21 receitas comestíveis de erva daninha que são muito melhores do que 'brownies especiais'

Antes de irmos muito além de nós mesmos, vamos ter certeza de que temos nossas bases cobertas. Reveja nossa cartilha ilustrada para cozinhar com erva daninha. Vamos esperar.

1. Cannabis

Todos apanhados? Excelente. O mais importante primeiro: o óleo com infusão de cannabis vai ser a maneira mais fácil de transformar qualquer receita em um comestível de quebrar a terra. Isso leva apenas alguns passos - você precisa descarboxilar sua erva daninha no forno, jogá-la em uma panela com óleo e, em seguida, coar os botões restantes, deixando você com uma base simples e potente para cozinhar.

2. Infusões de azeite de cannabis

O óleo de cannabis puro é ótimo para usar onde sua receita normalmente pediria um óleo neutro como canola ou óleo vegetal, que é o que você deseja para brownies ou outros produtos assados ​​(ou coisas fritas). Mas quando você está indo por um caminho saboroso, esses azeites de oliva com infusão de sabor são a sua escolha.

3. Cannabutter

A mesma técnica funciona para manteiga, caso seja mais sua preferência. Provavelmente, qualquer produto assado que você queira transformar em um comestível será o uso ideal para isso.

4. Leite de maconha

Depois que você tiver essa coisa de infusão travada, provavelmente vai querer infundir todos os líquidos que puder colocar em suas mãos - e garantamos que biscoitos mergulhados em leite de maconha são tão incríveis quanto parecem.

5. Açúcar de Erva Daninha

A técnica é um pouco diferente quando se trata de fazer açúcar em infusão, mas não é muito mais complexa. Basicamente, você infunde álcool de alta resistência (como o Everclear) com erva daninha descarboxilada e, em seguida, coloca o açúcar granulado na bebida até que evapore, deixando o THC para trás.

Tudo bem, é hora de fazer um bom uso dessas infusões. A maneira mais simples de saborear manteiga, ou neste caso, cannabutter, tem que ser uma tigela rápida de massa de cabelo de anjo com alho, polvilhada (ok, enterrada) com parmesão.

Este curry pode ser ainda mais fácil do que seus brownies de erva daninha padrão - e vai fazer comer lagosta parecer ainda mais uma delícia.

Este feriado mais comemorativo chega, felizmente, a uma sexta-feira deste ano. Mas se você ainda tiver que ir para o trabalho naquela manhã, experimente infundir um pouco de gravlax feito em casa com maconha. Sim, é possível e, sim, vai melhorar a sua situação de bagel e cream cheese.

Agora que você gastou tanto tempo aprendendo como infundir óleos e gorduras para cozinhar, experimente essas habilidades com a infusão de glicerina para fazer este patê de foie gras para uma entrada elegante para um jantar de 20/4.

Fumar e depois se entupir de macarrão pode ser o modus operandi de sua larica, mas por que não colocar a erva daninha na massa e matar dois coelhos com uma cajadada só?

Por outro lado, aqueles de nós que trabalham das 9 às 5, provavelmente não conseguirão ficar festivos até a hora do jantar. Que tal uma costela com chimichurri com ervas daninhas? Esta receita de Bong Appetit: Om Comestíveis é rústico, rico e iluminado como o inferno.

Ou talvez você esteja com vontade de comer um frango italiano de verdade - esta receita linda e saudável de cacciatore vem deVovó maconha, a avó que cozinhava maconha mais legal que você nunca teve. Acontece que também é um prato potluck perfeito - sem trocadilhos.

Mais uma vez, a marijuana Nonna vem com um excelente uso saboroso para a maconha que você fez, que também combina duas coisas que você realmente vai querer comer enquanto estiver tonto: batatas e queijo.

Meio parecido com o que você vai encontrar no seu clássico italiano de molho vermelho, mas com um toque muito, muito mais relaxante. A berinjela não será a única coisa assada aqui.

Quando você quiser se mimar com a refeição mais drogada possível, não procure além de wagyu japonês, caviar, folha de ouro e trufas. É seu feriado favorito - hora de se dar ao luxo.

Aqui está uma receita tradicional de latke com ousadia. Ou seja, essas panquecas de batata são fritas em óleo de canola com ervas daninhas. Esta receita tem o seu melhor interesse em mente - ela instrui você a drenar os latkes em uma cama de arroz ou cuscuz para ajudar a coletar o excesso de óleo de cannabis, porque 'Você não pode comer uma toalha de papel!'

Este mac e queijo rico e cremoso não é apenas verde dos vegetais folhosos: use um pouco de manteiga em infusão, sente-se no sofá e você verá como a comida caseira pode ser aconchegante.

Obviamente, temos uma receita de brownie de erva daninha. Não nos chame de básicos. Fudgy, brownies ricos feitos com essa cannabutter são comestíveis por excelência por uma razão.

Lembra daquele açúcar de maconha que mencionamos? Ele está implorando para que você enrole bolas de massa frita nele. Não decepcione aquele açúcar de maconha e não decepcione a si mesmo. Esteja avisado que depois de comer alguns desses, você vai querer cerca de mil mais - com ou sem ganja.

Para terminar uma refeição horrível, você provavelmente vai querer uma última bebida da noite - e com um pouco de bebida com ervas daninhas, você pode terminar a noite da maneira certa. Por meio de um processo de decarbação úmida, você pode obter uma quantidade bem controlada de erva daninha infundida em sua vodka antes de transformá-la em um coquetel. Porque, você sabe, 4/20 é tudo sobre moderação.

Agora que você também domina essa técnica, experimente um extravagante lil French 75, um coquetel clássico que combina gim e champanhe em uma flauta com um toque de suco de frutas. (Você também pode tentar com ummartinie umdaiquiri de abacaxi, dependendo da sua escolha de bebida.) Saúde, amigos.