Como se sentir bem com o chá

No limite é uma série sobre estresse em 2017.

A cafeína é a única droga sem a qual a maioria das pessoas simplesmente não consegue viver. Para aqueles momentos em que você está estressado com alguma tarefa ou prazo iminente, mas quase morto de cansaço para fazer qualquer coisa a respeito, é a ferramenta mais confiável para ajudá-lo a se levantar e seguir em frente. Mas as chances são de que, depois de beber café suficiente, Red Bull ou chá preto forte , a maioria das pessoas começará a se sentir nervosa, tensa e totalmente confusa. Eles podem estar acordados, mas podem se sentir ainda mais tensos e ansiosos do que quando começaram.

Esta é a compensação que a maioria de nós aceita na cafeína: ela pode nos sacudir e oferecer algum a longo prazo real benefícios para a saúde , possivelmente até mitigando os efeitos colaterais do estresse crônico. Mas também aumenta a produção imediata do hormônios do estresse e aumenta a pressão arterial , precipitando ou exacerbando o estresse de curto prazo. A potência desse efeito varia de indivíduo para indivíduo; de acordo com James O’Keefe, um cardiologista que estudou os efeitos da cafeína, ela atinge com mais força as pessoas que não costumam consumir cafeína.

Mas para a maioria, quatro a cinco xícaras de café ao longo de um dia pode fazer seu corpo agir como se estivesse sob estresse por um período, mesmo que ainda não esteja. Normalmente leva Mais chá sentir a mesma coisa, mas qualquer pessoa que tenha inalado um pote de Assam preto fabricado com força tripla sabe, no contexto certo - por exemplo, estômago vazio e nervos à flor da pele - mesmo uma xícara de chá potente pode levar alguém ao limite.

Mas há uma maneira de obter os benefícios da cafeína - a clareza que pode ajudá-lo a sair de uma situação caótica ou invadir cargas de trabalho iminentes - sem sofrer a maioria de suas consequências estressantes tão prontamente. É apenas o processo simples de saber como escolher e preparar o tipos certos de chá. Existem algumas cervejas que, graças a um equilíbrio químico único, parecem aumentar os efeitos positivos da cafeína e praticamente eliminar seus efeitos negativos.

Alguns são tão potentemente calmantes que, se você os socar rápido o suficiente, em vez de receber os shakes, há uma boa chance de você escorregar para o que alguns aficionados por chá chamam de embriaguez de chá . Mas, na verdade, esse estado alterado é mais como uma onda suave que apenas relaxa e clareia sua cabeça. É um pouco como dar alguns golpes de uma variedade híbrida dominante de sativa. Não vai distraí-lo, como nervosismo e palpitações. É apenas outro nível de foco calmo.

Todas as folhas de chá vêm da planta Camellia sinensis . Eles assumem diferentes matizes, sabores e outras propriedades com base em como são colhidos, processados ​​ou armazenados. Mas todos eles contêm, embora em quantidades diferentes, um aminoácido conhecido como L-Theanine . Identificado pela primeira vez por cientistas japoneses em 1949, é um composto raro, encontrado (até onde sabemos) em apenas um outro alimento: um cogumelo obscuro . Tem havido muito exagero sobre os benefícios potenciais da L-Theanine para a saúde nos últimos anos. Alguns acreditam pode ter o potencial de, entre outras coisas, prevenir a doença de Alzheimer ou aumentar a eficácia de medicamentos contra o câncer. Então, é claro que foi transformado em um suplemento . No entanto, a maioria dos efeitos da L-teanina ainda são vagos ; quase todas as alegações exigem muitas pesquisas adicionais.

Mas sabemos uma coisa sobre L-Theanine com relativa certeza, O’Keefe diz. Em estudar após estudar , Está sido mostrando para diminuir os níveis de cortisol pós-estresse e também reduzir os sentimentos subjetivos de ansiedade e estresse. E pode relaxar você em contextos estressantes sem deixando você sonolento.

Embora o júri ainda não tenha decidido o quanto a L-Theanine pode fazer por seu estado de alerta por conta própria, também há uma corpo justo de pesquisa sugerindo que quando consumido junto com a cafeína, aumenta os efeitos positivos dessa substância na clareza e na cognição. Enquanto isso, também aparentemente atenua a tendência da cafeína de aumentar nossos níveis de hormônio do estresse e a pressão arterial - reduzindo suas desvantagens.

Alguma dúvida que a quantidade de L-teanina no chá, um a dois por cento do peso de cada folha, é suficiente para transmitir seus benefícios - pelo menos sem beber quantidades absurdas dela. Mas Keiko Unno, da Universidade de Shizuoka do Japão, uma importante pesquisadora de L-Theanine, diz que ela pode transmitir seus efeitos anti-estresse mesmo em doses baixas. Aqueles que vêm de uma cultura de consumo de chá pode receber um impulso extra de tranquilidade por simplesmente colocar água para ferver ou segurar uma caneca também. Os acréscimos aromáticos e a atmosfera social em torno do consumo de chá podem estar associados ao conforto, explica Mustafa al’Absi, professor de medicina da Universidade de Minnesota que estuda cafeína.

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A combinação de teanina com cafeína torna o chá uma bebida única que promove o foco mental, aumenta a energia, mas reduz a ansiedade e a sensação subjetiva de estresse, diz O’Keefe. Nós temos nada em nosso arsenal de medicamentos prescritos que faz isso.

Mas há um obstáculo: cada um os 1.500 ou mais variedades de chá tem uma proporção diferente de cafeína-L-teanina e, O’Keefe diz, ainda não sabemos qual é o equilíbrio ideal para atingir a clareza sem tensão nervosa. Há uma boa chance de que possa variar de pessoa para pessoa, com base nas sensibilidades a cada composto. Os estudos de Unno se concentram em chás com baixo teor de cafeína e teor de teanina, sugerindo que eles podem ter o maior potencial ou, pelo menos, que temos certeza de seus benefícios. Infelizmente a maioria dos chás consumidos no mundo existem variedades pretas, que têm alguns dos níveis mais altos de cafeína e L-teanina de todos os chás por aí.

Isso significa que, se alguém quiser obter o máximo de alívio do estresse, o mínimo de estímulo de ajuste, com seu chá, provavelmente terá que ir além das variedades pretas mais acessíveis em escritórios, cafés e supermercados. Eles podem até ter que ir além de apenas mudar para chás verdes, porque embora essas variedades tenham uma proporção maior de L-teanina e muito menos cafeína, elas estão longe de ser uniformes.

Chás verdes cultivado na sombra por pelo menos 20 dias antes da colheita produzir alguns dos mais altos níveis de L-teanina. Eles também têm mais cafeína do que o chá verde comum, mas ainda menos do que a maioria dos chás pretos. Folhas crescidas para estes especificações custam um pouco mais, mas ainda são fáceis de encontrar: Gyokuro e tencha, a variedade usada para fazer matcha, são bastante onipresentes na América agora. Matcha é um chá especialmente bom para uma energia calma e aumento de concentração, pois se bebe uma suspensão de folhas moídas em vez de uma infusão, digerindo toda a sua carga de cafeína e L-teanina em vez de apenas o que quer que seja filtrado na água.

Os aficionados do chá geralmente escorregam para a embriaguez do chá, também comumente conhecida como cha qi , ao beber matcha e outros chás ricos em L-teanina. Mas você não vai alcançar esse estado alterado a menos que realmente vá em frente. Nenhum dos especialistas em chá com quem falei concorda sobre quanto você deve consumir ou como deve fazê-lo, e acadêmicos e médicos não parecem ter estudado o fenômeno. No entanto, falando grosso modo, estamos falando de algo como jogar cinco xícaras de matcha de alta qualidade de uma vez ou engolir um pote inteiro de gyokuro altamente concentrado. Portanto, não é um barato barato, especialmente para alguém tão leve. Mas algumas nozes de chá exageram na tentativa de experimentá-lo.

No entanto, quem quer investir em um chá com alto teor de L-teanina deve ter cautela, pois há muito chá de merda na América. A mania do matcha, especialmente, levou a um influxo de chás verdes moídos mais baratos, falsamente rotulados como matcha, que têm muito menos L-teanina. Felizmente existem guias para avaliar um bom matcha. E, em geral, é melhor optar por chás de folhas soltas, verificar se eles têm a cor verde vibrante que vem do crescimento de sombra e aceitar um preço alto em vez de buscar uma pechincha para garantir um chá de alta qualidade. A partir daí, é apenas um processo de experimentar diferentes chás com alto teor de L-teanina até encontrar a variedade que parece funcionar para eles.

Chás com alto teor de L-teanina não são uma solução rápida para o estresse. Eles são um investimento sério, e encontrar o certo para a pessoa certa pode exigir um bom tempo e esforço no início. Eles também oferecem apenas um alívio temporário. Mas para aqueles momentos em que se está em um período agudo de estresse - enfrentando esses prazos ou tarefas iminentes na madrugada - são ótimas ferramentas para se ter. E eles são definitivamente, como O’Keefe apontou, seguros e muito mais saudáveis ​​do que muitas outras formas tradicionais de lidar com o estresse, como álcool, cigarros, opioides, benzodiazepínicos, etc.

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