Existe realmente um limite para a quantidade de proteína que você pode absorver em uma sessão?

Você já cozinhou meio quilo de bife apenas para ter alguém rindo e dizendo: 'Você só pode absorver 30 gramas de proteína de uma vez. Você está desperdiçando aquela carne. '

Não jogue o resto da carne no lixo. O corpo, acredite ou não, pode lidar com quantidades médias de proteínas - e muito mais.

A ideia toda começou com pessoas muito inteligentes que mediam o xixi.

A proteína é o único macronutriente que contém nitrogênio, e alguns estudos descobriu que quando você consome mais de 30 gramas de proteína, a quantidade de nitrogênio em assuntos de teste & apos; a urina aumentou significativamente. Concluiu-se que isso significa que você está excretando o excesso de proteína e deve limitar-se a 30 gramas por refeição. (Isso significa que se você estiver injetando 150 gramas por dia, precisará de cinco doses separadas de proteína.)

Parece bom em teoria, mas o fato é que isso não significa que o carbono seja desperdiçado.

'Se você comer sessenta gramas de peito de frango, você joga metade fora? Parece exatamente com peito de frango mastigado? pergunta Trevor Kashey , um cientista de nutrição e consultor. 'Não. O desperdício de proteína foi baseado em medições de nitrogênio, mas o nitrogênio não contém calorias. Compostos de carbono sim. '

Mais nitrogênio deixando nossos corpos não significa que você está fazendo xixi com ele. A proteína também contém carbono, hidrogênio e oxigênio, junto com outros elementos que ainda são digeridos.

As coisas ficam um pouco mais complicadas aqui, e questões como essa levantam velhas questões sobre se você pode ou não fazer uma refeição grande ou muitas refeições pequenas. Este é um debate que tem ocorrido entre jejuadores intermitentes e alimentadores frequentes desde o início da ciência da nutrição, e é mais difícil de responder do que você possa imaginar.

A alimentação frequente estimula uma maior síntese de proteínas? Pode ser, mas nas palavras de Kashey, 'A síntese de proteínas não diz merda nenhuma'.

'Diz que os genes estão ativados, mas só porque os genes estão ativados não significa que haja uma diferença mensurável ou prática', diz ele. 'É por isso a & apos; janela anabólica & apos; coisa é um pé no saco. As pessoas tendem a esquecer que a síntese de proteínas é para outras proteínas além dos músculos, e não é responsável pela renovação das proteínas. Isso se refere ao fato de que estamos constantemente perdendo massa muscular, então só porque a síntese está elevada não significa que você está perdendo massa muscular. Você pode estar perdendo tão rápido quanto está ganhando. Isso é chamado de rotatividade. '

Portanto, não é tão simples quanto comer com mais frequência - refeições maiores são digeridas mais lentamente. (E não nos esqueçamos de que ficar sem comer por um tempo também pode ter benefícios para hormônios anabólicos, complicando ainda mais as coisas.)

Mas, embora seja importante para a saúde, você ficará bem se fizer algumas refeições grandes em vez de várias refeições menores, as coisas podem ser diferentes no que diz respeito ao desempenho do treino. Para muitas pessoas, eles têm um bom desempenho se fizerem uma refeição com proteínas, carboidratos e gorduras saudáveis ​​nas horas que antecedem o treino e se recuperarem melhor com outra refeição maior depois.

Curiosamente, muitos treinadores dizem que as pessoas que fazem várias refeições ricas em proteínas ao longo do dia têm mais músculos. Mas isso não significa muito.

'Praticamente falando, quando a taxa de ganho muscular é considerada, o desempenho e a aderência irão superar o & apos; plano perfeito & apos; todas as vezes ”, diz Kashey.

Você está atingindo sua meta diária de proteína? Você está atingindo suas calorias diárias? Você está fazendo seus treinos? E você sente que a frequência e o tamanho das suas refeições estão permitindo que você tenha o melhor desempenho possível? Se a resposta for sim, então isso é muito, muito mais importante do que com que frequência e quanto você está comendo.

Isso não significa que não vale a pena experimentar refeições maiores ou menores. Algum estudos mostram maior ganho muscular com algumas refeições grandes e ricas em proteínas em um curto período de tempo, outras don & apos; t.

Não estamos tentando simplificar as coisas, já que a bioquímica é um tópico extremamente complexo. Mas a melhor maneira de responder 'Com que frequência devo comer proteína?' realmente parece ser 'Tão freqüentemente e tanto quanto faz você se sentir confortável e ter um bom desempenho.' Portanto, experimente e veja o que funciona para você.

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