“A primeira coisa que faço quando vou a Mumbai ou Delhi para trabalhar é pedir comida tarde da noite”, diz o fotógrafo Vivek Keluskar, que morou em Mumbai por três décadas antes de se mudar para Pondicherry. “Quando você se muda para uma cidade pequena, é de confortos urbanos como esses que você sente muita falta.”
Entregar esses confortos de um aplicativo à sua porta é um exército de entregadores. Eles são quase uma visão onipresente na metrópole, circulando em suas scooters muitas vezes nas calçadas e lados errados das estradas a velocidades vertiginosas para atender aos pedidos de entrega, ou permanecendo do lado de fora dos restaurantes esperando que a comida seja preparada. É fácil identificá-los – com suas camisetas geralmente exibindo logotipos de aplicativos de agregação de alimentos online ou restaurantes. Eles são os que tocam campainhas com pacotes precariamente empoleirados em suas mãos, muitas vezes em horas ímpias
Como esses batmans de entrega de comida realmente conseguem realizar esse trabalho? Em uma série de conversas, a AORT aprendeu que o maior alívio para aqueles que trabalham até tarde é a ausência do calor esmagador, além de reduzir o ruído ambiente, permitindo que eles desfrutem de música em seus fones de ouvido enquanto percorrem a cidade. Mas quando um cliente pede comida às 4 da manhã, muitas vezes surge uma situação de Catch-22. Eles devem aceitar ou rejeitar? Mais uma dica e dinheiro significa que geralmente é o primeiro. Então, eles pegam a larica tarde da noite no balcão do restaurante, colocam seus capacetes e estão a caminho de entregar sua comida.
AORT foi para as estradas de Mumbai para encontrar alguns pilotos noturnos. Encontramos Siraj Ansari (com o restaurante Night Owl em Khar), Basudeb Mitra (com o restaurante Jantar Mantar em Juhu), Mohammad Akhtar Sheikh (um entregador da Zomato que encontramos andando pela Mira Road), Zayed Patel (um jovem entregador Swiggy que estava ouvindo música em seus fones de ouvido perto da estação Mira Road, Mumbai, esperando uma ordem para entrar), Moinuddin Rajput (do Elementaria Cafe no Complexo Bandra-Kurla, Mumbai) e Divya Modi (sócio-gerente do Elementaria Cafe, que dobra como uma garota de entrega). Perguntamos a eles: Khaane mein kya hai durante o turno do cemitério.
AORT: Que tipo de comida as pessoas costumam pedir depois da meia-noite?
Siraj Ansari: Todo mundo adora comida chinesa e os momos são um grande sucesso para entregas à meia-noite. Macarrão e arroz frito também são um grande sucesso, assim como a comida tradicional indiana. Bolinhos de massa também estão no menu, assim como batatas fritas e frango frito. Ninguém é fã de comida saudável para esses pedidos.
Basudeb Mitra: A essa hora, as pessoas costumam pedir algo pequeno, como entradas. Todos os grandes pedidos são feitos antes da meia-noite.
Mohammad Akhtar Sheikh : Sorvetes.
Moinuddin Rajput: Fazemos sobremesas e os clientes costumam pedir bolos, cupcakes, bolos e doces. Após 12, também recebemos pedidos de pratos salgados como tigelas de arroz, massas, quiches e sanduíches. Cafés e milkshakes também são populares.
Que horas você está na estrada até?
Siraj Ansari: Eu entrego comida até as 4 da manhã.
Zayed Patel: Até a semana passada, eu trabalhava como farmacêutico em um hospital. Estou entregando até as 2 da manhã até agora.
Zayed Patel: Até a semana passada, eu trabalhava como farmacêutico em um hospital.
Basudeb Mitra: Já faço entregas há quase três anos. Eu costumo trabalhar até as 4 da manhã.
Mohammad Akhtar Sheikh: Entro no meu turno da noite às 12h e termino às 4h. (No entanto, encontramos Shaikh pegando um pedido no KFC em Mira Road durante o dia). Às vezes, trabalho o dia todo e só faço uma pausa por volta das 17h para poder pegar rapidamente algo para comer em casa.
Moinuddin Rajput: Fazemos entregas ao domicílio e também entregamos comida a escritórios de empresas que trabalham até tarde da noite. Nossos pedidos noturnos começam a chegar às 23h e vão até as 4h. Eu lidero o turno da noite, mas se Zomato e Swiggy não tiverem pessoas suficientes, eu mesmo entrego a comida. Até os gerentes do café entregam comida.
Moinuddin Rajput (andando de bicicleta): Uma vez, enquanto fazia um parto tarde da noite, havia um monte de cachorros atrás de mim e do meu parceiro.
Qual é a melhor parte do seu trabalho?
Siraj Ansari: Prefiro trabalhar como entregador de restaurante pessoal do que trabalhar para as grandes plataformas online. Já trabalhei para essas empresas anteriormente e prefiro trabalhar diretamente para um restaurante porque a pressão é menor.
Moinuddin Rajput: A melhor parte deste trabalho é quando as necessidades do cliente são satisfeitas. Certa vez, tivemos uma oferta em que demos aos nossos clientes doces de cortesia por conta do Dia da Independência assim que o relógio bateu 12 horas. Nossos clientes realmente apreciaram isso e nos deram boas críticas sobre o Zomato.
Houve também este incidente em que recebi uma entrega para Chunabhatti de Bandra. Era monção na época e você sabe como a chuva em Mumbai não é confiável. Eu não carregava um corta-vento e infelizmente fiquei encharcado de chuva. Mas consegui entregar o pedido no prazo e o cliente, olhando para a minha condição, apreciou muito minha dedicação. Esta foi outra vez que o cliente nos deu uma boa avaliação. Foi um dos melhores dias da minha vida.
Mohammad Akhtar Sheikh: Eu não gosto de trabalhar a esta hora quando todo mundo está dormindo. Ninguém gostaria de trabalhar à sua hora. Mas eu tenho que fazer isso porque estou em uma situação financeira difícil.
Você já teve algum encontro estranho nas ruas após a meia-noite?
Siraj Ansari: Na verdade, não. A coisa é que você precisa ter confiança em si mesmo. Além disso, nesta linha de trabalho, ter uma licença válida é uma obrigação.
Zayed Patel: Certa vez, recebi uma entrega em Mira Road quando encontrei um grupo de homens bêbados. Eu não sabia que eles estavam bêbados, senão eu não teria abordado eles. Pedi-lhes indicações para o local onde ia entregar e deram-me indicações absurdas. Então eles começaram a pegar minhas chaves Scooty e brincar com elas. Então eles começaram a me dizer que eu tinha muita gasolina e me pediram para dar um pouco. Eles estavam com cara de merda e fora de seus sentidos. Eu finalmente consegui fugir e cheguei ao prédio do cliente que estava bem ao lado dos homens bêbados, mas eles nem me disseram. O vigia estava dormindo, então eu apenas subi. O cliente foi gentil e me deu uma gorjeta de Rs 20.
Basudeb Mitra: Koi log cachorrinho se darte hai (Algumas pessoas têm medo de cães). Os cães só ladram, mas alguns entregadores evitam ir a um lugar que tenha um monte de cachorros de rua. Eu, no entanto, não me incomodo e faço meu dever de qualquer maneira.
Basudeb Mitra: Às vezes recebemos pedidos de clientes que nos dizem para obter algo de fora e se não atendemos aos seus requisitos ou esquecemos, eles ficam com raiva.
Moinuddin Rajput: Certa vez, enquanto entregava tarde da noite, havia um monte de cães atrás de mim e do meu parceiro. Tentamos enxotá-los com nossos capacetes, mas não funcionou. Então fizemos uma inversão de marcha que quase nos levou a um acidente que poderia ter sido muito ruim. Estávamos 15 minutos atrasados para a nossa entrega por causa deste incidente. Também encontramos muitos homens bêbados perto de Kherwadi em Bandra East.
Você recebe pedidos bizarros?
Siraj Ansari: Pedidos estranhos geralmente vêm nas noites de sábado, quando as pessoas festejam. Mesmo que a comida esteja pronta e na hora, há muito tráfego, especialmente por causa do trabalho do metrô em Mumbai. Os que estão festejando e estão bêbados muitas vezes perdem a paciência conosco se chegarmos atrasados.
Basudeb Mitra: Depende de cada entregador. Como os clientes reagem depende totalmente de como nos comportamos com eles. Às vezes, recebemos pedidos dos clientes que nos dizem para obter algo de fora e, se não atendemos às suas necessidades ou esquecemos, eles ficam com raiva. Recebemos clientes assim uma vez por mês. Às vezes, recebemos pedidos falsos em que o cliente pede comida e não está presente no local determinado.
Mohammad Akhtar Sheikh: A gente fica bêbado principalmente a essa hora. Eles começam uma briga conosco porque a entrega está atrasada, mas depois de 10 a 15 minutos, eles ficam calmos e pedem desculpas por seu comportamento. Tive cerca de três experiências em que um cliente bêbado perdeu a paciência comigo.
Divya Modi: Nunca tive experiências estranhas com meus clientes, Mumbai é uma cidade segura nesse sentido. Ou talvez eu tenha apenas sorte. Nossos clientes sempre se surpreendem ao ver uma entregadora e, também, à noite. Às vezes os clientes pedem de nós, mas vão dormir e não abrem a porta por um longo tempo, o que me incomoda. Se está acontecendo uma festa maluca, no momento em que eles abrem a porta, a fumaça (de cigarro) sai. Faz-me sentir alto por apenas ficar ali.
Moinuddin Rajput: Chegamos cedo às vezes e o cliente não estava lá para receber a comida. Se for um escritório corporativo, sabemos que eles estão no prédio. Mas se é uma sociedade de habitação, torna-se um problema nessa hora. Mas nunca cancelamos o pedido na maioria das vezes. Alguns pedem comida e vão dormir. Certa vez, um cliente pediu comida às 3h45 e foi dormir. Cheguei ao local do cliente às 4h30, mas não tive escolha a não ser esperar meia hora, porque essa é a nossa política. Tentamos de alguma forma entrar em contacto com um representante da Zomato e eles deram-nos o número do cliente, e a encomenda foi finalmente entregue.
Se uma pessoa bêbada liga tarde da noite pedindo comida, falamos com ela educadamente, porque não importa qual seja seu comportamento, nosso relacionamento com o cliente deve ser mantido. Às vezes, os clientes ligam e nos pedem para pegar um cigarro enquanto vêm. Dizemos educadamente que se estiver a caminho vamos tentar conseguir ou dizemos que não conseguimos um cigarro. Mas nunca negamos seus pedidos.
Não nos importamos em sair do caminho para atender ao pedido deles. Às vezes, os clientes pedem que os bolos surpresa de aniversário sejam entregues aos amigos. Então, às 12h entregamos o bolo para aquele amigo. Nossos clientes são como nossos amigos e faremos de tudo para garantir que eles recebam sua entrega.
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