Foto de Kevin J. MiyazakiVocê pode encontrar Sanduicheiras Toas-Tite , que foram inventados na década de 1940, à venda online, mas por US$ 30 não são exatamente baratos. Em vez disso, corte a crosta do pão em formato redondo e frite o sanduíche para obter aproximadamente o mesmo efeito.
Serve: 8
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo total: 45 minutos
INGREDIENTES
2 colheres de óleo neutro
1 colher de alho picado
½ colher de chá kochugaru (flocos de pimenta coreana)
1 libra | 450 gramas de carne moída (80/20)
1 xícara | 120 gramas de cebola amarela em cubos
1 xícara | 130 gramas de aipo em cubos
½ xícara | 70 gramas de cenoura em cubos
2 colheres de pasta de tomate
meia lata (10,5 onças) de creme condensado de sopa de cogumelos
1 colher de sopa de mistura de tempero de pimenta Lawry
sal kosher e pimenta preta moída na hora
manteiga com sal, em temperatura ambiente
16 fatias de pão branco, cascas removidas e cortadas em rodelas
16 fatias de queijo americano
INSTRUÇÕES
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione o alho e o kochugaru e cozinhe até que o alho comece a dourar, de 30 segundos a 1 minuto. Adicione a carne e cozinhe até dourar, em seguida, misture a cebola, o aipo e as cenouras. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que a cebola e as cenouras amoleçam e cheirem bem, de 12 a 15 minutos. Misture a pasta de tomate. Junte a sopa de cogumelos e a mistura de temperos. Reduza o fogo para baixo e cozinhe por alguns minutos até incorporar totalmente. Tempere à gosto com sal e pimenta-do-reino. Transfira a mistura de carne para uma tigela e lave e seque a frigideira.
- Pré-aqueça o forno para aquecer, ou 200 ° F.
- Aqueça a frigideira em fogo médio. Unte um lado de cada fatia de pão com manteiga. Coloque 2 fatias de pão, com a manteiga para baixo, na frigideira e cubra cada uma com 1 fatia de queijo. Coloque ¼ de xícara da mistura de carne em um pedaço de pão e cubra com o outro. Cozinhe, espremendo o sanduíche suavemente, mas com firmeza com uma espátula, até que o pão esteja bem dourado em ambos os lados e o queijo esteja pegajoso, 2 a 3 minutos de cada lado. Repita com os sanduíches restantes, mantendo os acabados aquecidos no forno até a hora de servir.
Reimpresso com permissão de Cozinhe o verdadeiro Havaí por Sheldon Simeon e Garrett Snyder, copyright © 2021. Publicado por Clarkson Potter/Publishers, um selo da Penguin Random House.
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