Isso é o que aconteceria com seu corpo se você comesse Ramen instantâneo o tempo todo

É um clichê cansado que estudantes universitários pobres sobrevivem com ramen. Mas provavelmente ainda é verdade: ramen instantâneo é barato, é saboroso, e se você comprar o tipo em copos de isopor, não precisa nem de uma tigela ou utensílios para desfrutar de uma refeição quente. (Embora refeição provavelmente seja uma palavra muito generosa.)

Especialmente para estudantes que vivem em dormitório e não têm acesso a uma cozinha, o ramen é um lanche fácil de preparar para aqueles momentos em que a fome bate e a praça de alimentação ou refeitório está fechado. Provavelmente, há uma pequena porcentagem de estudantes universitários que não vivem dessas coisas, mas comem na maioria das noites.

O que levanta a questão: Ramen é bom para você? E o que aconteceria se você comesse o tempo todo - digamos, seis ou sete noites por semana?

Em um recipiente de ramen para apenas adicionar água, não há muita coisa acontecendo além de carboidratos e sal, diz Abbey Sharp, nutricionista de Toronto e autora do Livro de receitas Mindful Glow . O mesmo vale para os tijolos quadrados de ramen que requerem alguns minutos de fervura.

Sharp diz que o ramen tem pouca ou nenhuma fibra ou proteína - que são dois dos principais componentes dos alimentos que fazem uma pessoa se sentir saciada depois de comer. Portanto, é improvável que o ramen o preencha por muito tempo, diz ela. Também há muito poucos micronutrientes acontecendo, então não está contribuindo com nada significativo na forma de vitaminas ou antioxidantes benéficos, diz ela.

Mas voltando aos carboidratos e sal. Digamos que você esteja com fome e decida engolir dois daqueles macarrões com cobertura de isopor. Dependendo do produto que você comprar, cada um pode conter 1150 mg (ou mais) de sódio. Isso é extremamente alto, diz Jim White, nutricionista nutricionista registrado e proprietário dos estúdios Jim White Fitness.

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White aponta que o Diretrizes dietéticas dos EUA para americanos recomendam que os adultos consumam não mais do que 2.300 mg de sódio por dia . Duas taças de macarrão já atingiriam esse limite - sem contar a pizza, fast food e outras porcarias carregadas de sódio que os estudantes universitários costumam comer.

Consumir muito sal pode aumentar o risco de uma pessoa de hipertensão, doenças cardíacas e derrame a longo prazo, o CDC avisa . Mas, no curto prazo, engolir tanto sódio provavelmente levaria a uma retenção séria de água, diz White. Isso promoveria ganho de peso e também sensação de inchaço, preguiça ou letargia, diz ele.

Todo aquele sódio também causaria desidratação, especialmente se um aluno estiver engolindo seu ramen com meia caixa de cerveja ou alguns Red Bull e vodcas. A desidratação pode levar ao mau funcionamento físico e cognitivo, incluindo problemas de memória e atenção —O que não é ideal se um aluno tem uma prova chegando. Também pode causar dores de cabeça e constipação, de acordo com pesquisa da Universidade da Carolina do Norte.

Ramen também contém MSG e TBHQ, que podem causar alguns efeitos colaterais indesejados, diz White. MSG (ou glutamato monossódico) é um aminoácido não essencial que dá ao ramen um sabor rico em umami e satisfatório. Embora o FDA considere o MSG seguro, algumas pessoas relatam sensação de náusea, dor de cabeça ou mal-estar depois de comê-lo. TBHQ também é considerado seguro, embora em altas doses tenha sido associado com toxicidade cerebral e alguns outros problemas de saúde.

A grande dose de carboidratos refinados no ramen - ou seja, carboidratos sem fibras - também é menos do que ideal, diz Sharp. Você deseja obter pelo menos metade dos carboidratos provenientes de fontes inteiras complexas com a fibra intacta, explica ela. Alguma pesquisa associou o consumo pesado de carboidratos refinados com o aumento maciço no ganho de peso e diabetes tipo 2 nos EUA.

Nada disso quer dizer que o ramen é lixo total; não é. White aponta que o ramen contém alguns micronutrientes - a saber, riboflavina e tiamina. Também é extremamente pobre em açúcar - outra vantagem.

Mas a maioria dos especialistas em nutrição evita comer QUALQUER COISA com muita frequência - exceto, talvez, folhas verdes. Mesmo alimentos saudáveis ​​podem não ser tão saudáveis ​​se consumidos o tempo todo e com exclusão de outras coisas boas, diz White. Tudo com moderação não é o truísmo mais sexy, mas definitivamente se aplica à alimentação e nutrição.

Ramen não é a pior coisa do mundo para você. Mas se você comer todas as noites, provavelmente vai ganhar peso, sentir-se tonto e letárgico na manhã seguinte e talvez até ter problemas de humor ou de concentração. Especialmente se o resto de sua dieta for uma merda, como, você está comendo fast food no café da manhã e pizza no almoço, ramen não é uma ótima maneira de terminar o seu dia.

Eu vejo ramen da mesma forma que vejo um cupcake, diz Sharp. Se você ama as coisas, não se prive. Mas deve ser visto como um agrado - não como uma refeição, ou mesmo um lanche satisfatório, acrescenta ela.

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