Malte Mueller / GettyCafé da manhã é a refeição mais importante do dia. Pelo menos é isso que muitos de nós fomos levados a acreditar. Mas cada vez mais estudos rejeitam essa ideia. O jejum, de uma forma ou de outra, está na moda, como podemos ver pela quantidade de mortes na academia no YouTube que estão morrendo de vontade de compartilhar os segredos que os levaram a finalmente esquecer o que aconteceu com eles no colégio.
Para a maioria, jejuar significa pular o café da manhã.
PropagandaEles quebram o jejum mais tarde. Outros preferem guardar o jantar. Em ambos os casos, o resultado é um jejum de 16/8. O que significa que, em um período de 24 horas, você jejua por 16 horas e coma em uma janela de 8 horas. Outra variação popular é o jejum em dias alternados , que normalmente envolve não comer calorias em um dia e comer o que quiser no dia seguinte.
Alguns dos benefícios do jejum incluem reduzindo a inflamação , Baixo teor de açúcar no sangue Y uma expectativa de vida mais longa —Embora este último só tenha sido demonstrado em roedores, até agora. Não demorou muito para que as pessoas começassem a se perguntar se um jejum mais longo teria resultados mais pronunciados. É meu dever lembrar que se você está pensando em fazer isso, analise suas motivações, pois um longo período de inanição voluntária pode ser um sinal de transtorno alimentar.
Tentei reunir várias anedotas das conversas que tive com médicos e nutricionistas sobre jejum, para descobrir o que acontece com seu corpo quando você se entrega a novos modismos e segue um regime de não comer nada por 72 horas seguidas. Curiosamente, não testei, mas com base no que se segue, talvez sim.
Você terá uma fome voraz, mas não tanto mais
Para muitos de nós, pular o café da manhã não é um problema, especialmente quando você está superocupado e passa a manhã toda tomando um café preto. Mas pule a comida e à tarde você terá seu cérebro gritando por combustível. Obviamente, o cérebro não grita. Mas isso faz você agir como um bebê mal-humorado e mal-humorado até que alguém o ouça e coloque um donut em sua boca.
UMA estudar sobre a fome revelou que a interrupção da homeostase do cérebro pode provocar respostas emocionais complicadas. Essa raiva ultrajante, juntamente com níveis de energia perigosos e uma barriga que não para de rugir, torna extremamente difícil sobreviver à primeira parte do jejum.
Embora, se você tiver sucesso, as coisas começam a melhorar no segundo ou terceiro dia. O declínio gradual da fome é documentado na fisiologia, mostrando um declínio gradual da grelina após vários dias de jejum, diz Jason Fung, nefrologista de Toronto e um dos autores do livro O guia completo para o jejum . A grelina, ele explica, é um hormônio que dá fome. É secretado em maiores quantidades quando o estômago se contrai. Fung explica que a fome costuma ser reduzida durante um longo jejum.
Talvez deva mencionar aqui que 72 horas é muito menos do que leva para uma pessoa saudável passar fome. Um artigo de destaque publicado no British Medical Journal explica que os humanos podem sobreviver sem comida por 30 a 40 dias se forem devidamente hidratados.
PropagandaDe acordo com um Artigo pelo Dr. Alan D. Lieberson publicado na Scientific American, o tempo que uma pessoa pode sobreviver sem comer dependerá de fatores como peso corporal, variações genéticas, saúde pessoal e, acima de tudo, a presença ou ausência de desidratação. Morrer de sede, porém, pode acontecer em questão de horas. Em outro artigo da Scientific American, Randall K. Packer, professor de biologia da George Washington University, disse que um adulto em um ambiente pacífico poderia durar uma semana sem líquidos.
Quando Fung fala sobre o corpo usando gordura como combustível, ele está se referindo à cetose. Para chegar a esse estado, você precisa privar o corpo de seu combustível rápido favorito, a glicose, e forçá-lo a procurar alternativas. Quando você fecha o bico e nada entra, o corpo começa a puxar as células de gordura para obter energia. É por isso que os fanáticos por academia adoram tanto jejuar e status cetogênico. Eles vão te dizer que o jejum e a cetose é o que os mantém com quase zero de gordura corporal - e vários estudos eles mostraram que podem estar certos. O que eles não dizem é o preço que você tem que pagar para ter aquelas barras de chocolate.
Um subproduto da conversão dessas alças de amor em energia são os corpos cetônicos. Uma forma de o corpo liberar cetonas é por meio da expiração, que torna o hálito doce e frutado, diz Amy Shapiro, nutricionista de Nova York, tentando enfeitar o efeito que tem no hálito. Várias investigações mostraram que a respiração cetônica é uma indicação confiável de que você está no modo de queima de gordura. Quando você expele corpos cetônicos pela respiração, o cheiro costuma ser tão desagradável que as pessoas fogem assustadas quando você se aproxima para falar, com medo de que seus peidos na boca derretam seus rostos.
Você perdeu peso
Lembre-se de que Shapiro não considera um jejum de 72 horas como uma forma de perder peso substancial. Você provavelmente perde mais água do que gordura, pois seu corpo usa os estoques de glicogênio antes de extrair gordura, diz ele. Quando você libera glicogênio, perde água e essa é a principal razão pela qual você perde peso tão rapidamente. Perder gordura leva mais tempo. No entanto, Fung, um defensor do jejum, difere, argumentando que você pode perder quase 1 quilo de gordura em um período de 72 horas. Por isso, ele recomenda que pessoas com índice de massa corporal (IMC) menor que 20 não o façam. A maioria das pessoas tem uma taxa muito mais alta, diz ele.
Tradicionalmente, não comer por três dias era considerado um absurdo. Na verdade, em tempos de fome, seria considerada a maior estupidez já vista. Mas, desde que você possa comer na quinta-feira sem problemas, trancar a despensa de terça a quarta-feira pode melhorar o funcionamento do cérebro, pelo menos de acordo com estudos com ratos.
Os pesquisadores de Yale começaram a injetar grelina em ratos e descobriram que o desempenho intelectual na aprendizagem e na memorização aumentou em 30%. Em outro estudo da Universidade de Swansea, no País de Gales, o hormônio foi administrado a células cerebrais de camundongos que haviam crescido em um prato. A infusão ativou um gene conhecido por desencadear a neurogênese, um processo pelo qual as células cerebrais se dividem e se multiplicam.
Como mencionamos, a produção de grelina diminui após vários dias sem comer. Mas, até lá, o estômago produz muito. Shapiro diz que pode ser uma reminiscência de uma época em que a comida era escassa, e obtê-la era tão importante quanto ser inteligente quanto ser capaz de mirar com uma lança. Em tempos de fome, o corpo preserva dois órgãos e encolhe os outros, explica ele. Estes órgãos Eles são o cérebro e, nos homens, os testículos. Biologicamente, provavelmente está relacionado à necessidade de ter mente limpa para encontrar comida ou sobreviver por longos períodos sem sustento e ser capaz de perpetuar a espécie.
Talvez você possa praticar atenção plena
“Dizem que o jejum é uma restauração mental, física e espiritual”, diz Jim White, um nutricionista de Virginia Beach. Ele acredita que as pessoas que jejuam por três dias muitas vezes lutam com as emoções que guardam para ficarem mais estáveis mentalmente após o jejum. Além disso, aqueles que jejuam aprendem a valorizar as pequenas coisas que não valorizam no dia a dia, como beber um copo de água fria ou uma cama para dormir à noite. Ao focar nas conexões espirituais e mentais durante o jejum, em vez de nos problemas alimentares e da vida, a clareza mental pode ser alcançada.
Este artigo foi publicado originalmente naMediaMenteUSA.