É possível ficar bêbado - e depois ficar bêbado?

Os seres humanos nascem com um nível de álcool no sangue 0,05% baixo? Um psiquiatra norueguês, Finn Skårderud, acredita que seja esse o caso - e sua teoria forma a espinha dorsal de um experimento catastrófico de bebida em Outro round , a nova comédia dramática aclamada pela crítica, estrelando Mads Mikkelsen como um professor de história que saiu do caminho.

No filme, quatro professores decidem começar a manter seu nível de álcool no sangue em 0,05 por cento durante o dia como parte de um estudo para ver se há alguma verdade na teoria. Não é de surpreender que as coisas saiam dos trilhos rapidamente, com vidas pessoais e profissionais arruinadas à medida que os homens continuam aumentando a quantidade que bebem como parte do experimento, sem saber de sua crescente dependência do álcool.

As coisas podem não acabar bem, mas o filme ainda levanta a questão: há alguma verdade nessa teoria que soa ridícula? Para chegar ao fundo disso, aMediaMenteconversou com Elliott Bird, um professor sênior de fisiologia na Anglia Ruskin University, para descobrir o que aconteceria se tentássemos beber nesse nível.

MediaMente: Em primeiro lugar, há alguma verdade na alegação de que os humanos nascem com um nível de álcool no sangue 0,05% baixo?
Elliott Bird: Não há nenhuma verdade nisso. Obviamente, o corpo humano nasce sem qualquer teor de álcool, a menos que a mãe tenha bebido no momento do parto ou durante o trabalho de parto. Se você não bebe álcool, não está em seu sangue. Você não sintetiza álcool ou o prepara em sua corrente sanguínea ou estômago. Existem raras ocasiões em que as pessoas comem maçãs em decomposição que fermentam no estômago, mas esse é um dos únicos casos em que alguém poderia produzir álcool.

De onde veio a teoria?
EB: Os dados usados ​​para chegar a essa conclusão são muito duvidosos e parecem estar usando dados de animais. Existem certos animais que têm álcool em sua corrente sanguínea, como aqueles que vivem em ambientes árticos, para agir efetivamente como um degelo. Mas esse é o álcool que eles próprios produzem, não o álcool que bebem, e essas são espécies muito diferentes - répteis e criaturas aquáticas, não mamíferos. Eles também têm uma fisiologia completamente diferente; eles não usam oxigênio da mesma forma que os humanos e não usam ferro para ligar os glóbulos vermelhos.

Então, usar esses dados para apoiar uma teoria de que os humanos nasceram com deficiência de álcool não está a um milhão de quilômetros de ser um terrestre plano. Eles só vão olhar para os dados que apóiam sua afirmação, mesmo que seja um estudo facilmente refutado feito por duas pessoas.

Digamos que alguém tente emular o experimento, mantendo o nível de álcool no sangue em 0,05% ... quais são os efeitos prováveis?
EB: É muito difícil colocar o nível de 0,05 por cento em termos de unidades, mas é aproximadamente o equivalente a algo entre meio litro e dois litros de cerveja forte por dia, o que equivale a 20 a 30 unidades por semana. É uma quantidade significativa de álcool para beber no dia a dia. Os efeitos de longo prazo disso não seriam necessariamente catastróficos, mas prejudicaria sua vida cotidiana.

Isoladamente, esse número de dois litros por dia não é excessivo, mas torna-se excessivo quando é mantido e chega à dose unitária semanal. Atualmente, as diretrizes recomendam que as mulheres não ultrapassem 14 unidades por semana e os homens não ultrapassem 21, e quando falamos de qualquer grupo que tem dependência de álcool, estamos nos referindo a grupos que bebem mais de 30 unidades a semana. Manter essa experiência o colocaria muito perto de um nível que a Saúde Pública que a Inglaterra descreveria como dependente de álcool.

Claro, deve ser apontado que qualquer nível de álcool é prejudicial ao corpo humano e que você começaria a ver impactos negativos além de um nível de álcool no sangue de 0,02 por cento.

O filme segue um grupo de homens de meia-idade fazendo esse experimento. Qual seria a diferença se fosse sobre mulheres ou personagens mais jovens bebendo no mesmo nível?
EB: Com base puramente na ciência, os homens são capazes de metabolizar o álcool a uma taxa muito mais fácil do que as mulheres, porque têm mais enzimas capazes de metabolizá-lo. É por isso que há uma diferença entre as taxas de ingestão de unidades por semana para homens e mulheres, e não devido ao tamanho do corpo, que é o que algumas pessoas ainda assumem. Essas enzimas são chamadas de etanol desidrogenase e é tudo sobre a quantidade delas que o corpo possui.

Se as mulheres bebem álcool, ele permanece na corrente sangüínea por muito mais tempo, o que significa que há efeitos significativamente mais prejudiciais se elas bebessem nesse nível. Mas - embora seja mais seguro para os homens beberem com base nessa ciência - os homens de meia-idade são os piores criminosos por beber e parar de beber. As pessoas dizem que o consumo excessivo de álcool é uma doença da juventude, mas não é - são homens de meia-idade que vêm do trabalho e tomam uma garrafa de vinho todas as noites. Essa é a coisa mais comum que classificamos como bebida perigosa.

Por que os homens de meia-idade são os piores criminosos?
Eles não bebem tanto quanto são o grupo mais vulnerável aos efeitos negativos para a saúde de beber neste nível. É o impacto lento e constante da bebida na meia-idade que afeta o corpo. Entre as idades de 35 e 60 anos é que o dano está realmente sendo feito, porque quanto mais velhos ficamos, menos enzimas temos no corpo para quebrar o álcool de maneira eficiente.

Isso faz com que o álcool se mova pelo corpo por meio de vias alternativas, cujo processo produz acetaldeído, que é extremamente prejudicial. Isso danifica o espaço vascular e interrompe a capacidade de relaxar os vasos sanguíneos, o que causaria pressão alta a longo prazo. O acetaldeído é uma das consequências negativas do consumo de álcool na meia-idade, e você começa a produzi-lo quando bebe depois dos 35 anos.

Então, resumindo, não tente fazer isso em casa?
EB: Se você tomar alguns drinques à noite, é bastante claro que ter alguns dias para o seu fígado se recuperar e reproduzir essas enzimas para quebrar o álcool é muito sensato, e isso vai garantir que você nunca alcance os níveis onde essas enzimas estão irrecuperavelmente substituído.

@YesitsAlistair