Netflix escola de chocolate e The CW Grande Confronto de Chocolate ambos colocam o chocolate no centro das competições, mas isso é tudo o que eles têm em comum. Eles adotam abordagens significativamente diferentes para o uso de chocolate e reality shows.
Grande Confronto de Chocolate é uma importação do Canadá, e enquanto eu esperava um charme canadense no estilo O Grande Bake-Off Britânico , é essencialmente uma competição de meio-termo da Food Network, útil sem ser especial.
Muito mais interessante é escola de chocolate , que estreou na Netflix no final do ano passado e é estrelado pelo chocolatier e confeiteiro Amaury Guichon. Seu show é uma competição que tenta esconder sua competição dentro do cultivo de habilidades, e na maioria das vezes consegue.
O grande confronto de chocolate
The Great Chocolate Showdown jurados Cynthia Stroud, Anna Olson e Steven Hodge (Foto de Jeremy Kohm/AFTwentyThree Productions)
O grande confronto de chocolate (The CW, sábados às 8 e streaming gratuito ) é mais parecido com o da Food Network Campeonato de Panificação do que o do Reino Unido O grande bolo britânico .
Metade de seus concorrentes são dos Estados Unidos e metade do Canadá, embora não seja uma coisa do Canadá contra os EUA.
Se você tiver uma coceira de competição na Food Network, isso vai arranhá-la. Mas se você quer mais do que isso, ou algo novo, não tem muito a oferecer.
O grande confronto de chocolate é bastante genérico e sem inspiração, desde a música de uma nota até a cenografia brilhantemente colorida, mas de alguma forma ainda sem personalidade. As partes mais legais do conjunto são uma grande dispensa falsa de chocolate, e a forma como a frente das mesas espelha a forma de uma barra de chocolate.
Tem dois desafios, com uma pessoa saindo no final de cada episódio. Os três vencedores na primeira rodada ganham imunidade e podem pular o segundo desafio. Mas isso significa apenas que não podemos ver as três melhores pessoas competindo.
Casey e Anna Olson no episódio Chocolate Panning, Spice and Everything Nice do The Great Chocolate Showdown (Foto de Jeremy Kohm/AFTwentyThree Productions)
O show começa com o juiz Steven Hodge demonstrando a temperagem do chocolate. É enquadrado como uma demonstração para os concorrentes, mas tão estúpido que parece um insulto imaginar que as pessoas que eles escolheram não saberiam o que é temperar chocolate ou como fazê-lo.
A segunda lição é literalmente sobre como criar impressões no chocolate com coisas como folhas e plástico bolha. Acontece que você coloca chocolate em uma coisa e depois o descasca depois que o chocolate endurece. Que surpreendente! A demo mais complicada é usar um balão para criar um copo, uma técnica que já vi seis ou sete milhões de vezes nos programas da Food Network.
A coisa toda é tão agressivamente genérica que quase se transforma em zombaria; a configuração é o que eu esperaria de uma paródia do SNL de uma competição da Food Network.
Esperamos que você veja isso como uma oportunidade de crescer, diz a juíza Anna Olson para a primeira competidora eliminada, que diz: Sou muito grata por aprender a crescer.
Se você estiver mais interessado em ver o crescimento real, juntamente com instruções reais, a competição de chocolate da Netflix escola de chocolate é um show que eu recomendo.
escola de chocolate
O apresentador e estrela da Escola de Chocolate Amaury Guichon (Foto da Netflix)
escola de chocolate é uma competição construída em torno dos talentos de Amaury Guichon, um confeiteiro de 30 anos.
Ele já foi um concorrente na segunda temporada de uma competição francesa, Quem será o próximo grande confeiteiro? , ou Quem será o próximo melhor confeiteiro? , mas teve ampla experiência e treinamento antes disso, começando quando ele era um adolescente.
Suas criações realistas de chocolate e pastelaria são impressionantes, embora não tão hiper-realistas quanto Bolos da Natalie Sideserf , que estabeleceram um nível muito alto para mim.
O ensino que ocorre em reality shows geralmente deve ser colocado entre aspas assustadoras. Isso porque aprender geralmente significa assistir a uma breve demonstração e, em seguida, esperar replicar uma técnica complicada com perfeição. É preparar alguém para o fracasso.
Seja Gordon Ramsay gritando A cozinha do inferno ou Anne Burrell dando uma rápida demonstração de um prato no Piores Cozinheiros da América , os membros do elenco estão sendo criados principalmente para criar algum entretenimento. Os participantes podem aprender coisas, mas o foco no drama demonstra as reais prioridades do programa.
Guichon, no entanto, na verdade ajuda os oito participantes do escola de chocolate . Isso é o mesmo que escola de culinária? Não. Mas para ensinar na TV, ele é um excelente professor, ficando em algum lugar entre a orientação de Tim Gunn e as sugestões exasperadas de Christian Siriano.
Ele abre o episódio com uma demonstração de uma técnica que quer que os chefs experimentem. Mas ele não para por aí. Esteja ele julgando ou vagando pela cozinha, ele lidera com empatia e oferece ajuda real:
- Não quero colocá-lo sob pressão; Eu sei o que você deve sentir. Posso ajudar?
- Eu sei o quão difícil isso é, tipo, de verdade. Eu acho que é muito bom para um primeiro. Eu só quero que você saiba que você pode realmente se esforçar ainda mais, e eu realmente quero ajudá-lo a conseguir isso.
- Sem pressa
- Você conseguiu o que queria?
Ele é tão gentil que um dos competidores, Stephanie, diz aos outros, acho que ele foi legal demais. Eu tenho que começar a me preparar para ele ser mais forte da próxima vez. É como se ela não pudesse acreditar que é isso que ela está recebendo de um reality show.
Isso não quer dizer que Amaury não ofereça críticas; ele faz. Para mim, o chocolate é muito grosso, ele explica a um chef. Para outro: seus sabores te salvaram. A um design falta um pouco do que você anuncia, diz ele, enquanto diz a outra pessoa que sua escolha foi muito inteligente; Eu gostaria de ter pensado nisso.
Os episódios têm formas e durações variadas, mas geralmente contêm dois desafios: um individual e um de equipe.
Aqueles na parte inferior do desafio individual ficam de fora do desafio da equipe para que possam – e é aqui que as coisas ficam realmente interessantes – aprender mais e obter ajuda individual de Guichon.
É uma escolha marcante, e sublinhada pela estrutura do espetáculo, que não elimina ninguém, como Duro como pregos . Os competidores estão realmente lá para aprender, embora a pessoa considerada o melhor aluno no final receba US $ 50.000 e dê uma master class em Las Vegas.
Isso é fantástico, mas escola de chocolate de alguma forma não consegue resistir ao chamado de competições mais sensacionais. (É produzido pela Super Delicious, uma produtora mais conhecida pelos programas da Food Network Guerras de bolos e seus spin-offs, e que também produziu o desastre absoluto que foi Terra de doces .)
Amaury Guichon, à esquerda, com os resultados do primeiro desafio da equipe e os competidores Tyricia, Amanda, Stephanie, Mellisa, Daniel, Juan, Cedrick e Thiago (Imagem via Netflix)
Após o primeiro desafio, Guichon conversa com os dois que mais lutaram em um escritório. Acho que você não está pronto para o próximo desafio, diz ele.
E é aí que [música tensa toca], mesmo que não haja motivo para tensão.
Ele diz a seguir: Eu quero que você chegue lá. Eu não quero que você entre em algo que você não vai se sentir confortável em ter sucesso, então amanhã eu vou fazer você praticar. É para você ser capaz de ter mais sucesso na próxima vez e se juntar à próxima tarefa.
Quão grande é isso?
A produção e edição são dramáticas do que o conteúdo real – pratos constantes e [música dramática] – e os competidores estão claramente sendo solicitados em entrevistas a falar merda um sobre o outro.
Eles nem sempre mordem a isca, e você pode ver a mão pesada dos produtores se aproximando. Quando há um suposto empate, Amaury adia os concorrentes para votar em um vencedor, o que mina sua autoridade em uma tentativa fracassada de criar drama.
Essa fabricação de drama está longe de ser tão ruim como está em A chance de uma vida do cara , mas foi frustrante para mim, considerando o quão forte escola de chocolate é de outra forma.
Assistir a pessoas talentosas tentando tarefas desafiadoras oferece muito drama por si só, pois O Grande Bake-Off Britânico provou por anos .
Também uma escolha estranha: há dois outros confeiteiros na cozinha, Devin Cowan e Carolyn Nugent , que ajudam e dão feedback, mas a edição meio que os ignora, e seus papéis e até identidades não são muito claros, pelo menos não na primeira metade da temporada. São assistentes? Co-professores? Por que eles não são apresentados?
No geral, escola de chocolate respeita o talento de seu elenco e a habilidade do apresentador, e centraliza admiravelmente o aprendizado real, que faz com que suas tentativas de injetar drama pareçam encher um coelho de chocolate com suco de limão: infeliz e desnecessário.
escola de chocolate
A dedicação de Amaury Guichon em cultivar as habilidades de seus competidores é admirável, mas se esforça demais para adicionar drama desnecessário. B+
O que funciona para mim:
- A abordagem de Amaury Guichon para ensinar e dar feedback
- O formato: dando aulas individuais aos chefs mais fracos
- Não ter eliminações a cada episódio
O que poderia ser melhor:
- Menos tentativas de injetar drama, incluindo música e edição
- Mais atenção aos co-professores
Grande Confronto de Chocolate
O grande confronto de chocolate é uma competição adequada, mas, em última análise, genérica. C+
O que funciona para mim:
- Tem todos os elementos de uma competição de panificação média
O que poderia ser melhor:
- Deixando os competidores imunes competirem
- Adicionando mais personalidade e vida, ou algo para diferenciar o show