Se você é uma daquelas pessoas que se esforça para lembrar de desligar o fogão depois de cozinhar, esta receita é para você.
Chef Pablo Salas do Amaranta de Toluca no México tem uma maneira de realizar seus sonhos de brunch e manter sua casa intacta no processo.
Dele ovos com chouriço, ou ovos fritos de chouriço, são uma versão do clássico prato mexicano de café da manhã de ovos e chouriço, reforçado com salsa de pimenta manzano e queijo panela.
RECEITA: Ovos Fritos de Chouriço
Esta receita é indulgente e pede que você queime parte dela.
Os piroténicos começam com uma salsa carbonizada de tomates, cebolas, chouriço picante - não economize nas coisas boas - chili manzano e coentro fresco. Jogue tudo no liquidificador, observe tudo girando até ficar completamente liso e reserve.
Quebre alguns ovos frescos em uma frigideira bem quente, cozinhe-os com facilidade e coloque em uma tortilha crocante. Afogue a coisa toda nesse belo molho e cubra com queijo panela crocante e borbulhante, e alegre-se, porque você não incendiou a casa. Graças a Deus suas sobrancelhas continuam lindas.