Eu só vou sair e dizer isso. Descobri recentemente o 'ovo longo' e estou horrorizado.
O chamado ovo longo é uma tora de ovo cozido, de forma esguia e cilíndrica; tubular, como uma capa de pôster. Imagine: tirar o óvulo de uma galinha e transformá-lo tão vigorosamente, com uma força tão implacável, que de repente se assemelha a um tubo de PVC cheio de gema. Mortificante.
Juro que não sou purista quando se trata de como um determinado alimento deve ser “preparado”, mas acho que uma vara de ovo é um conceito perturbador. Um ovo pode assumir muitas formas: escalfado ou frito, líquido ou firme, “mexido” ou “omelete”. Eu diria que as possibilidades são infinitas, exceto que, bem, elas não são – há um teto claro sobre o que um ovo pode e deve fazer. O ovo comprido estilhaça aquele teto com bastante violência.
FAÇA ISSO: Ovos Escoceses
Como Comida e vinho relatado no ano passado, os ovos longos existem desde 1974, concebidos para o mercado de massa na Dinamarca por uma empresa chamada Danæg, que vende o produto até hoje. Foi uma vez criado com a ajuda de um instrumento chamado SANOVO 6-32 . O caso de uso do ovo longo é bastante claro se você se desvencilhar do desagrado agressivo de sua aparência: você pode cortar moedas de tamanhos iguais de seu ovo cozido, em vez das lajes de tamanhos variados que você obteria de um ovo ovular de variedade de jardim. Conveniente!
O pessoal do KnowYourMeme rastreou a recente onda de popularidade do ovo longo de volta a 2013 , quando um vídeo de ovos longos sendo fabricados em uma fábrica, abaixo, apareceu pela primeira vez. Nem Danæg nem SANOVO responderam ao pedido imediato de comentário MUNCHIES sobre como ele poderia responder à repulsa do público em relação ao ovo longo.
Percebo, afinal, que é uma forma extremamente ruim expressar repulsa pela comida de um “outro” percebido, e que pode ser injusto com aqueles que foram condicionados e cresceram comendo aquele prato ou ingrediente. reflexo totalmente fatigante da escrita de comida moderna , que eu nunca entendi muito bem até encontrar o ovo longo.
De qualquer forma, quer criar seu próprio ovo longo? Não se preocupe, seu monstro. Há uma movimentada indústria caseira de tutoriais em vídeo no YouTube que podem ajudar.
“Crie imediatamente seu ovo longo em casa”, canal do YouTube Cookist Deuses . “Melhor Vídeo de Ovo Longo | Série Ovo Longo”, instrui 'Keef Cooks'. 'Como Fazer Ovos Longos - Ovos Cilíndricos Longos Fácil!!!' 'Whats4Chow' diz . (Whats4Chow, por favor, pare de gritar comigo.)
Devo admitir que o meu favorito é esse baseado, abaixo, de 'HungryGuyRecipes', no qual meu homem parece puxar um gato (?) de um cesto de roupa suja (??) antes de cozinhar, como uma versão instrumental de 'Dancing Queen' suavemente zumbe ao fundo.
Encantador.
De qualquer forma, a maioria desses vídeos segue mais ou menos uma rubrica semelhante: você separa as claras das gemas. Bata esses dois componentes separadamente. Ferva um pouco de água no fogão. Aplique óleo em um copo longo e tubular para que o ovo tenha lubrificante suficiente para sair de lá sem incidentes. Mergulhe esse copo na água. Despeje essas claras no copo e coloque um copo longo e fino no centro. Cozinhe os brancos. Retire o copo mais fino e despeje as gemas no orifício feito pelo copo de teste. Espere as gemas cozinharem. Retire do fogo. Fatiar. Servir.
E aí vai. Medalhões pequenos, sensuais e uniformes de ovo cozido.
Se você gosta disso, seja meu convidado e faça um ovo comprido. Afinal, as pessoas os fabricam – e presumivelmente apreciam – há 44 anos.