O Serviço Nacional de Saúde da Inglaterra – seu sistema de saúde com financiamento público – comprou a mania sem glúten em grande estilo. Graças a um sistema antiquado que remonta à década de 1960, quando era realmente difícil encontrar alimentos sem glúten, o NHS tem escrito prescrições de alimentos adequados para celíacos.
Mas considere este novo número: no ano passado, o NHS prescreveu £ 116 milhões em junk food sem glúten, como misturas para bolo, biscoitos e pizza.
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Além disso, as taxas de manuseio e envio desses alimentos - que são estranhamente obtidos em farmácias - são muito altas, muitas vezes muito mais altas do que o preço do próprio alimento. o Correio diário relata que, de acordo com um farmacêutico no Reino Unido, o 'NHS estava pagando £ 25,50 pela receita de uma baguete - £ 3,50 pelo pão e £ 22 pelo manuseio'. Isso é quase uma baguete de $ 40.
Então, se você acha que o sistema de saúde nos EUA é uma loucura, lembre-se de que, sim, no Reino Unido você pode obter uma receita para uma baguete. Uma baguete muito cara. E, como discutimos anteriormente, os produtos de panificação sem glúten não são melhores para você do que os tradicionais.
Os britânicos estão justificadamente alarmados. Fayyaz Chaudhri, de Cumbria, disse: 'Isso deveria ser interrompido. É irresponsável e está levando a uma epidemia de obesidade. Há muitos produtos sem glúten que as pessoas podem comprar nas lojas, e muitos alimentos, como frutas, são naturalmente sem glúten de qualquer maneira'.
Além do custo para o governo, o valor para a saúde desses produtos sem glúten está em séria questão. De acordo com o Centro de Informações de Saúde e Assistência Social no Reino Unido, 211.200 prescrições foram prescritas para alimentos sem glúten ou com baixo teor de proteína em 2014. Isso inclui 102.700 prescrições para massa de pizza sem glúten, 6.900 receitas para misturas de bolo sem glúten e 1.304 rolos de ciabatta sem glúten.
Um funcionário da farmácia disse ao Correio diário , 'É extraordinário o que está acontecendo com as prescrições. Pão não é um remédio, é um alimento - se as pessoas quiserem, podem comprá-lo. Então você ouve que os pacientes estão sendo negados aos medicamentos contra o câncer.'
Além disso, algumas pessoas parecem estar tirando vantagem do sistema questionável. o Correio diário relata alegações de um paciente encomendando em massa farinha sem glúten subsidiada pelo NHS para um negócio de bolos online.
(Alguém deveria fazer uma Farmácia Cowboy -show de estilo chamado Licença para bolo . Um viciado em luta contra o glúten acidentalmente colocará as mãos em toneladas desses blocos de prescrição não utilizados e iniciará uma padaria subterrânea. Alguém?)
De qualquer forma, um porta-voz do Departamento de Saúde disse O telégrafo 'Em um momento em que os orçamentos do NHS são apertados e os tratamentos mais recentes são caros, precisamos definir nossas prioridades. O NHS oferece atendimento líder mundial, mas não foi fundado para prescrever biscoitos e bolos de chocolate - sem glúten ou por outro lado.'
Claro, todos reconhecem que as pessoas com doença celíaca, uma pequena porcentagem da população (como 1 por cento), precisam comer sem glúten. Mas como temos apontou antes , a área da sensibilidade ao glúten é realmente obscura. A alimentação sem glúten tornou-se uma tendência que se estende muito além dessa minúscula fração da população e pode estar exacerbando o fiasco do NHS.
E, é claro, nas últimas décadas, os alimentos sem glúten tornaram-se amplamente disponíveis nos supermercados nos EUA e no Reino Unido, de modo que o valor dos alimentos sem glúten por prescrição é, na melhor das hipóteses, duvidoso. Especialmente dada a natureza cheia de calorias de muitas das 'prescrições' subsidiadas pelo NHS que recentemente vieram à luz.
Com cerca de 25 por cento do público britânico considerado acima do peso - e apenas 1 por cento classificado como tendo doença celíaca - o NHS tem algumas 'explicações a fazer'.
Enquanto isso, se você se encontrar na Inglaterra e tiver vontade de biscoitos de chocolate ou creme de leite, dirija-se à farmácia local. Você ainda pode conseguir que o governo britânico satisfaça seus sonhos sem glúten.