Foto por Heami Lee Porções: 4
Tempo de preparo: 5 minutos
Tempo total: 25 minutos
Ingredientes
2 ½ xícaras | 591 ml de leite integral
2 xícaras de arroz cozido (qualquer tipo)
sal kosher, a gosto
4 onças | 113 gramas de ameixas secas, cortadas ao meio
½ xícara de açúcar mascavo escuro
1 ovo grande, levemente batido
1 colher de manteiga sem sal
1 colher de chá de extrato de baunilha
2 ameixas, sem caroço e cortadas em pedaços de ½ polegada
instruções
Em uma panela média, misture 2 xícaras|473 ml de leite com o arroz cozido. Adicione uma grande pitada de sal e cozinhe em fogo médio, mexendo de vez em quando, até ficar bem cremoso, cerca de 15 minutos. Adicione o restante ½ xícara | 120 ml de leite, o açúcar mascavo, as frutas secas e o ovo. Mexa vigorosamente para incorporar tudo. Desligue o fogo e acrescente a manteiga e a baunilha e mexa novamente bem vigorosamente. Sirva quente ou cubra com filme plástico (pressione diretamente na superfície para evitar a formação de uma película) e deixe esfriar à temperatura ambiente. Em seguida, leve à geladeira até gelar e sirva frio. De qualquer forma, cubra com as ameixas frescas para servir.
Obtenha receitas como esta e muito mais na newsletter Munchies Recipes. Inscrever-se aqui .