Pedaços de abacaxi em uma mercearia local na cidade de Nova York custam dois dólares a mais por quilo do que a fruta inteira.Quando você entra no supermercado e vê cebolas perfeitamente cortadas em um recipiente em uma prateleira, é fácil ser tentado pela conveniência. Em vez de passar dez minutos chorando sobre sua tábua de cortar enquanto corta uma cebola inteira com a mão, você pode simplesmente abrir a tampa e adicionar pedaços de cebola ao que estiver fazendo em segundos. Mas definitivamente não é rentável. Escolher o caminho mais fácil e comprar frutas e legumes pré-cortados em vez de comprá-los inteiros é um enorme desperdício de dinheiro.
Nós entendemos isso. As pessoas tendem a se inclinar para frutas e legumes embalados porque economiza muito tempo de cozimento. Se você é um comedor de salada como eu, frutas e legumes preparados permitem que você jogue tudo em uma tigela, em vez de perder tempo cortando-os. É também uma opção que salva vidas para pessoas com problemas de mobilidade , que sofrem de baixa força de preensão e são incapazes de cortar suas frutas e legumes por conta própria.
Mas, embora os produtos pré-cortados economizem tempo, não o ajudarão a manter dinheiro no bolso. A comida é o terceira maior despesa de vida (após moradia e transporte) para a família média nos EUA, que gastou cerca de US$ 7.729 com isso em 2017, de acordo com Secretaria de Estatísticas Trabalhistas dados. E embora você possa economizar centenas de dólares por mês simplesmente cozinhando em casa , você economizará ainda mais se comprar de maneira mais inteligente e se sentir confortável usando sua tábua de cortar para cortar frutas e legumes você mesmo.
Produtos inteiros x produtos picados: uma comparação de preços
Para descobrir o quanto você economizará comprando produtos inteiros, verificamos os preços em redes nacionais e lojas locais e ficamos chocados ao encontrar produtos picados sendo vendidos por mais de três vezes o custo de itens inteiros em alguns casos. aqui estão alguns exemplos:
Abóbora, orgânica (de Safeway)
Todo: $ 1,29 uma libra
Em pedaços: $ 4,80 uma libra
Brócolis (da Zabar's em NYC)
Inteiro: $ 2,99 por libra
Floretes picadas: US$ 4,99 o quilo
alface, alface (de Peapod)
Todo: $ 1,99 à frente
Corações: $ 3,99 para um de 22 onças. sacola
manga, orgânico (da Amazon/Whole Foods)
Todo: $ 3,99 cada
Em pedaços: $ 5,60 por libra
Abacaxi (do Food Universe no Harlem, NYC)
Inteiro: $ 2,99 por libra
Em pedaços: $ 4,99 por libra
cebola vermelha (de Walmart. com)
Todo: 49 centavos uma libra
Em cubos: $ 4 uma libra
Pimentão vermelho (do Food Universe no Harlem, NYC)
Inteiro: $ 2,99 por libra
Fatiado: US$ 3,99 o quilo
A escolha parece bastante óbvia aqui.
Como abrir caminho para grandes economias
Se você quiser começar a economizar pegando a faca do seu chef, há muitas maneiras de reduzir o tempo de cozimento. Uma maneira é preparar seus vegetais e frutas com antecedência. Em vez de comprar cebolas pré-picadas, compre uma cebola normal, pique-a, guarde-a em um recipiente hermético, coloque-a na geladeira e pronto, você tem cebolas picadas esperando por você sempre que precisar. Você pode fazer isso com qualquer vegetal ou fruta que você sabe que vai usar durante a semana.
O melhor tipo de faca para usar depende do tipo de fruta ou vegetal que você está cortando. Uma regra geral é se a fruta ou legume for maior e mais difícil de cortar, use um faca de chef . As facas de chef são facas multifuncionais maiores que são boas para cortar coisas como brócolis, abacaxi e abóbora. Se cortar frutas maiores parece muito intimidante, você pode assistir a vídeos como este 1 para lhe dar uma ideia melhor de onde começar a cortar e como cortar frutas maiores com segurança com uma faca maior.
Se você precisar de uma faca para cortar algo menor, como uma maçã ou um pêssego, use a faca para descascar. É muito menor do que uma faca de chef e você terá menos probabilidade de se empalar quando estiver tentando fazer fatias de maçã. E lembre-se de manter o seu faca afiada para acelerar o tempo de corte e reduzir a chance de se machucar se escorregar em sua mão porque é muito maçante.
Batatas vermelhas picadas cozinhando no fogão. Você tem isso!
Qualquer tipo de tábua de corte serve, mas tábuas de corte feitas de madeira mantenha suas facas afiadas por mais tempo. Se você ainda não confia em si mesmo com uma faca e ainda não quer perder tempo cortando seus produtos, pode comprar uma fruta e vegetais cortador por cerca de US$ 20 para ajudar a acelerar o processo; nenhuma faca necessária. (Para mais ideias sobre utensílios de cozinha úteis, confira este guia de Munchies. )
Por último, tenha em mente que algumas frutas e legumes duram mais do que outros então você pode precisar preparar seu produto duas vezes por semana. Se você quiser armazenar folhas verdes como alface ou coentro, lave e seque as folhas para que não fiquem encharcadas pelo excesso de umidade, depois coloque-as em um saco ziplock com uma toalha de papel enrolada para absorver a água extra.
Pagar para outra pessoa cortar sua produção é como pagar para alguém fazer sua lição de matemática: faça você mesmo. Sua conta bancária e carteira agradecerão mais tarde.