Gordon Ramsay conserta restaurantes quebrados, intermitentemente, há 14 anos: Primeiro no Canal 4, com Pesadelos na Cozinha de Ramsay , que chegou aos EUA em 2007 como o Fox-ified Pesadelos de cozinha .
Isso terminou, misericordiosamente, em 2014, embora a ideia básica tenha permanecido em três temporadas de Inferno de hotel .
Ramsay nunca foi a lugar nenhum, continuando com a trilha infinitamente em loop de incompetência e exasperação perpétua que é A cozinha do inferno , e respirando durante Mestre cozinheiro , uma competição que é mais suave, mas esticada tanto para preencher 42 minutos que você pode ver através dela.
Esta noite, Ramsay está de volta com As 24 horas de Gordon Ramsay para o inferno e para trás ,uma nova série da Fox que é simplesmente sua antiga série da Fox, Kitchen Nightmares, com um novo nome que parece projetado principalmente para cobrir as mudanças nos bastidores (agora é produzido pela produtora de Ramsay, não pela A. Smith and Co.).
Ele é alterado apenas pela adição de um trailer semi-trator com uma cozinha chamada Hell on Wheels e com uma linha do tempo compactada ilustrada por relógios de contagem regressiva instalados ao redor do restaurante.
Três quartos dos restaurantes que Ramsay tentou resgatar no antigo show fracassado , apesar de ter vários dias de ajuda, por isso faz sentido encurtar o tempo disponível para ajudar o restaurante a ter sucesso.
O formato é típico: Ramsay entra, desta vez disfarçado, com uma família falsa e bigode falso que tem mais surpresa e personalidade do que o resto da série. Ele chama a comida de horrível; ele olha em volta e fica horrorizado com o que encontra — Uau. Droga.—e então introduz um menu novo e mais simples entre perguntar às pessoas o que há de errado com elas e tentar fazê-las gritar e/ou chorar.
Enquanto isso, uma equipe reforma o restaurante, o que surge como a recompensa da produção por submeter os donos às exigências da produção, sem falar no inevitável trabalho de montagem que a edição fará com a realidade da situação. (Estes são restaurantes reais com problemas reais, administrados por pessoas reais com emoções reais, mas isso não é suficiente para Fox, CYMBAL CRASH, SMASH CUT, CYMBAL CRASH.)
Não tenho certeza de quem o título se refere a ir para o inferno e voltar, mas depois de assistir à estreia, certamente parecia que era uma descrição da experiência de assisti-lo.
O formato é tão obsoleto e tão nocivo que, se Gordon Ramsay encontrasse esse programa em uma geladeira, ele começaria a fazer barulhos de engasgo e o jogaria no lixo.
Ramsay foi cercado pelas armadilhas do reality show americano, por volta de 2018, incluindo ruídos falsos da multidão, adicionados na pós-produção, e de forma tão inepta que fiz uma tripla tomada na minha sala de estar, imaginando onde estava um bando de pessoas ofegantes. já que eles certamente não estavam na tela.
Há também diálogos dublados durante a pós-produção para explicar demais o óbvio; uma torção de emboscada roubada de Restaurante: Impossível deduas temporadas finais; e uma restrição de tempo, que não faz sentido, exceto para aumentar a tensão e diminuir o orçamento do programa.
O verdadeiro inferno, porém, é ver algo que já foi tão puro ser transformado em algo irreconhecível. O formato original do Reino Unido foi combinado com tantos aditivos artificiais que faz Mountain Dew parecer água de nascente.
Decidi limpar meu paladar voltando ao primeiro episódio de Ramsay's Kitchen Nightmares e me acomodei para uma hora de televisão charmosa e descontraída que não tinha o desespero dos reality shows dos EUA. E certamente havia uma tranquilidade no show, em parte por causa de uma trilha sonora recatada e cenas mais longas e desenvolvidas.
Minha sensação era que, nos 14 anos desde então, Ramsay havia se tornado uma versão infinitamente elevada de si mesmo, acumulando melodrama assim que chegou aos Estados Unidos, então eu estava pronto para ser reintroduzido ao velho Gordon Ramsay.
Mas não: naquele primeiro episódio, ele come uma vieira e depois sai para cuspi-la, com um coro de ruídos ofegantes para efeito. Há o mesmo horror que o pessoal mantém a geladeira cheia de lixo, a mesma insistência de que comida ruim pode matar alguém.
Ouvir essas mesmas coisas ao longo de 14 anos e dezenas de episódios definitivamente diminuiu seu impacto. (Alguém já morreu em algum desses restaurantes?) Mas mesmo assim parecia exagerado, como se Ramsay estivesse piscando para a platéia enquanto tentava fazer uma questão para as pessoas que ele estava ajudando. Ele não mudou, pelo menos não dramaticamente.
A mudança mais perceptível nos 14 anos desde que o programa estreou é o tempo destinado a Ramsay para ajudar um restaurante.
Ele foi desmoronado de uma semana para um dia. E espremido no meio está quase todo o charme de Gordon Ramsay, e qualquer uma de suas preocupações com o restaurante e a comida além de usá-lo como adereço para jogar ou engasgar.
Hoje, e em seus anos de Fox Kitchen Nightmare, ele pode estar profundamente comprometido em ajudar a treinar chefs sobre como cozinhar adequadamente; e seus novos menus podem ser elaborados para aproveitar as habilidades e especialidades dos chefs; e ele pode oferecer conselhos importantes sobre como administrar um restaurante adequadamente.
Mas o programa de televisão não se importa com nada disso.
O programa de televisão – Kitchen Nightmares, Hotel Hell, 24 Hours to Hell and Back de Gordon Ramsay, seja lá como eles chamarão o próximo – se preocupa em encontrar a comoção que pode destacar e transformá-la em quase histeria com suas fotos de reação falsas e trilha sonora agressiva.
Durante o relançamento televisionado de um restaurante, e não estou usando essa palavra com nenhuma seriedade, sempre há um problema ou conflito de 11 horas que ameaça descarrilar o trem. Mas é uma nota tão falsa porque o trem nunca esteve nos trilhos para começar, e é absurdo imaginar que alguma coisa mudou em parte porque não nos foi permitido ver nenhuma mudança.
Mais uma vez, acho difícil acreditar que a verdadeira transformação possa ocorrer em 24 horas consecutivas. Mas se isso realmente acontecer, a edição do episódio não dá atenção ou foco a essa mudança. Porque quem CYMBAL CRASH quer assistir isso?
2004 Gordon Ramsay sabia como fazer televisão convincente, até mesmo chocante, mas isso sempre foi equilibrado por uma abundância de preocupação em ensinar mudanças incrementais e descobrir o que estava e não estava funcionando em um restaurante.
2018 Gordon Ramsay é apenas mais uma peça de encenação usada para montar a televisão que acha chocante, mas se tornou rotineira e previsível.
Na estreia de 24 horas para o inferno e de volta, Gordon Ramsay diz em narração, preciso tratar a fonte de contaminação agora, antes que seja tarde demais.
É tarde demais. Hora de fechar as portas neste.