Foto de Jack Newton Porções: 1
Tempo de preparo: 5 minutos
Tempo total: 25 minutos
Ingredientes
1 abacaxi
6 onças | 170 ml de rum branco
2 onças | 60 ml de leite de coco
2 onças | 60 ml de suco de limão fresco
instruções
- Primeiras coisas primeiro: núcleo seu abacaxi. O próprio abacaxi vai ser o seu copo. Isso é difícil de fazer, para ser honesto, então tome cuidado e não se estresse com isso, ok? Você sempre pode usar um copo Collins se realmente quiser.
- Pegue uma faca e corte o topo do abacaxi. Trabalhando ao redor e deixando cerca de ¾ de polegada, corte para baixo e ao redor e dentro da 'casca' do abacaxi. Você está tentando mantê-lo intacto da melhor maneira possível enquanto basicamente retira a polpa da fruta. Use uma colher. Desça o mais longe que puder. Você quer cerca de 1 ½ xícaras de abacaxi. Corte-o em pedaços.
- Acenda uma grelha (ou apenas aqueça uma frigideira média em fogo médio-alto). Adicione o abacaxi à frigideira e jogue-o na grelha (ou no fogão) e cozinhe, mexendo de vez em quando, até ficar bem caramelizado, cerca de 15 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar.
- Jogue o abacaxi cozido no liquidificador com o rum, o leite de coco e o suco de limão. Adicione um monte de gelo, provavelmente cerca de 2 xícaras ou mais, e bata até ficar homogêneo. Despeje na casca do abacaxi, adicione algumas guarnições bonitas para torná-lo divertido e você se sentir chique, e beba com um canudo.
Obtenha receitas como esta e muito mais na newsletter Munchies Recipes. Inscrever-se aqui .