O viciante e delicioso O Grande Show de Panificação Britânico está de volta para uma nova temporada, exibida semanalmente na BBC e na Netflix . Embora esta seja apenas a segunda temporada a ser exibida nos Estados Unidos, conquistou os corações e a atenção de um novo público.
Apesar de estar no ar há mais de uma década - e foi meu reality show da década !—as pessoas ainda estão descobrindo, inclusive aqui nos Estados Unidos, e pode ser um desafio encontrar informações ou respostas para perguntas sem esbarrar em resultados de episódios ou temporadas já exibidos. O Grande Bake-Off Britânico .
Então, reuni informações dos bastidores sobre o show e como ele é produzido, e o apresentei totalmente livre de spoilers.
No entanto, as fontes das informações - sempre vinculadas e citadas, é claro, como esses dois fascinantes artigos de bastidores publicados pela O telégrafo e O guardião )—pode revelar vencedores e outras informações.
De onde veio a ideia do GBBO?
O conceito de O Grande Bake-Off Britânico realmente veio dos Estados Unidos. Sim, o telégrafo relatórios que a produtora executiva e criadora Anna Beattie teve a ideia depois de conversar com um amigo que tinha visto 'bake-offs' na América. É irônico que esses bake-offs patrocinados por Pillsbury sejam os que levaram o programa a mudar seu título para transmissão nos Estados Unidos.
Beattie iniciou a Love Productions com seu marido Richard McKerrow (eles venderam uma participação majoritária para a Sky em 2014) e licenciou o formato em todo o mundo. CBS exibiu uma versão em 2013 , e a Love Productions está produzindo Concurso de culinária de Natal da ABC com Mary Berry como jurada .
A PBS começou a exibir o programa no início deste ano; confusamente, a primeira temporada a ir ao ar nos EUA foi a quinta temporada do Reino Unido, e a segunda a ir ao ar na PBS foi a quarta temporada do Reino Unido.
Onde o show é filmado?
Paul Hollywood e Prue Leith julgam um bolo da semana do pão com o apresentador Noel Fielding (à esquerda) durante a semana do pão na coleção 6 do The Great British Baking Show, que é a 9ª temporada do The Great British Bake-Off. (Foto da Netflix)
Embora todas as temporadas, exceto a primeira, tenham ocorrido em uma tenda, o local de filmagem mudou regularmente:
- Primeira temporada: vários lugares no Reino Unido
- Segunda temporada: Mansão e Jardins dos Namorados , Ilford, Essex. Uma mansão particular de 300 anos.
- Terceira e quarta temporadas: Tribunal Harptree , Bristol, Somerset. É uma pousada que permaneceu aberta durante as filmagens.
- Temporadas 5 a 10: Parque Welford , Newbury, Berkshire. Uma casa particular histórica.
- Temporadas 11 e 12: Corredor , Hatfield Heath, Essex. Um hotel que permite que o elenco e a equipe vivam juntos para crie uma bolha segura para filmar .
O formato do programa mudou ao longo de sua vida?
As estrelas do Great British Baking Show, no sentido horário a partir do canto superior esquerdo, Mel Giedroyc, Sue Perkins, Paul Hollywood e Mary Berry. (Foto de Mark Bourdillion/Love Productions)
Sim, significativamente. Durante a primeira temporada no Reino Unido, que foi ao ar em 2010, os 10 concorrentes viajaram entre cidades para bolos temáticos. A tenda foi introduzida na segunda série, que também viu a adição do prêmio star baker.
As filmagens agora acontecem ao longo de 10 semanas – uma quantidade extraordinária de tempo em comparação com os típicos reality shows dos EUA – e apenas nos fins de semana. Os competidores ficam em um hotel (os juízes e anfitriões estão em um hotel diferente) durante os finais de semana e voltam para casa durante a semana.
Em 2016, os produtores do programa levou a série para o Canal 4 , deixando a BBC, e os apresentadores originais Mel e Sue e a juíza Mary Berry foi embora.
Prue Leith substituiu Mary Berry, enquanto Noel Fielding e Sandi Toksvig foram os apresentadores das séries 8, 9 e 10. Para a 11ª temporada, Toksvig saiu e Matt Lucas se juntou como co-anfitrião.
Paul Hollywood é o único membro do elenco original remanescente.
Como os concorrentes são selecionados?
Como qualquer reality show, há um processo demorado, que inclui uma inscrição, entrevistas por telefone, uma audição pessoal e teste de tela, exames psicológicos e muito mais.
Um concorrente disse ele gastou alguns milhares de libras para chegar a este estágio - a despesa de chegar a todas as audições, os ingredientes.
Ele está se referindo à prática de bolos e bolos necessários para uma audição pessoal; aqueles que são escalados têm suas despesas com ingredientes cobertas.
O que acontece durante as cozeduras?
Dave Friday, jurados Paul Hollywood e Prue Leith, e apresentador Noel Fielding durante a 11ª temporada do The Great British Baking Show, coleção 7 da Netflix, episódio 1: semana do bolo. (Imagem do Bake-Off via Canal 4)
Muito. Primeiro, os participantes são transportados do hotel para a tenda e, como vemos na tela, fazem dois bolos diferentes no sábado e um no domingo. Como em Espaços de Negociação , os competidores usam as mesmas roupas todos os dias para dar continuidade.
Há uma equipe de 50 ou mais nos bastidores. Se um concorrente quiser tirar algo do forno, ele deve avisar um produtor primeiro para que uma das seis equipes de câmera possa capturá-lo.
Embora possam passar muito tempo olhando para o forno, os competidores são incentivados a fazer intervalos de meia hora quando a programação de cozimento permitir, relata o Telegraph.
A economista-chefe do programa Faenia Moore (The Guardian relata que seu título é uma ressaca anacrônica das tentativas do pós-guerra de trazer rigor e respeitabilidade às aulas de culinária escolar), que é basicamente responsável pelos produtores de alimentos, observa os concorrentes e relata aos produtores sobre os problemas para que Mel e Sue possam conversar com eles.
A equipe de produtores de três pessoas de Moore é responsável por todos os alimentos e equipamentos, e eles trabalham em uma cozinha de preparação adjacente à barraca (os participantes não podem entrar). A equipe começa a adquirir ingredientes dois dias antes das filmagens de cada episódio, em parte porque eles precisam remover todos os rótulos da marca.
Se os concorrentes mudarem sua receita ou precisarem de um novo ingrediente, o programa terá alguém esperando em uma loja próxima.
As filmagens podem levar até 16 horas, em parte porque as fotos de pornografia alimentar demoram muito. Um concorrente estimado que dois terços do seu tempo na tenda não são de fato assando: o resto do tempo é gasto fazendo “fotos de beleza” dos bolos, dos competidores ou dos juízes.
Por que tudo é tão limpo durante o julgamento? Depois que os competidores terminam de assar, os produtores e assistentes de produção correm para limpar tudo enquanto os competidores relaxam do lado de fora. (Apenas uma pessoa, Iva, lava a louça, de acordo com a BBC , e é tudo feito à mão em duas pias.) Em seguida, os concorrentes voltam para ter seu trabalho julgado.
Os produtores do programa tentam criar drama?
Não, ou pelo menos não mais – e o que eles fizeram durante a primeira temporada foi discreto para um reality show.
A apresentadora original Sue Perkins revelou como parte de um perfil no The Telegraph que ela e Mel realmente saíram do set em algum momento por causa das tentativas dos produtores de ordenhar os concorrentes para o drama, que o jornal compara a O fator X . Sue disse:
Nós nos sentimos desconfortáveis com isso e dissemos 'Achamos que você não tem os apresentadores certos'. Estou orgulhoso por termos feito isso, porque o que estávamos dizendo era 'Vamos tentar fazer isso de uma maneira diferente' - e ninguém nunca chorou novamente. Talvez eles chorem porque o suflê desmoronou, mas ninguém está chorando porque alguém está dizendo 'Isso significa muito sobre sua avó?' Muitos padeiros têm histórias tristes, mas adivinhem? Nunca tocamos em nenhum deles.
Sue diz que a controvérsia é minha ideia de inferno e acrescentou: Um bom Bake Off para mim é apenas sobre bolos e pessoas legais – e esse é um show de sucesso.
Quanta prática os competidores obtêm?
O programa deixa claro que os competidores têm a semana toda para praticar seus bolos de assinatura e criações de desafios espetaculares. Suas despesas são cobertas pelos suprimentos que precisam comprar.
Mas, na verdade, eles têm ainda mais tempo do que isso: os produtores identificam os 10 bolos e destaques exclusivos durante a pré-produção e, antes mesmo do início da competição, cada concorrente precisa identificar o que prepararia para cada um.
Claro, muitos deles nunca vão assar algumas dessas coisas, mas eles sabem o que está por vir para toda a competição. Isso é notável, considerando quantas outras competições de culinária dependem da surpresa para criar drama. Aqui, a única surpresa é o cozimento técnico.
Para as temporadas 11 e 12, que foram filmadas em uma bolha durante a pandemia, as filmagens levaram apenas seis semanas, em vez dos habituais 3 meses. Os participantes não puderam sair do hotel onde o programa foi filmado, mas ainda tiveram tempo de prática entre os episódios e os desafios.
Os concorrentes recebem outra ajuda?
Sim, embora seja limitado. Além de praticar em dois dos três bolos para cada episódio, os produtores de alimentos intervirão com conselhos ou novos ingredientes, se necessário.
Ajudamos os padeiros até certo ponto. Nós mostramos os desastres, mas você não quer preparar ninguém para uma queda, Faenia Moore disse ao The Telegraph .
Quem come os bolos depois que o julgamento termina?
Os competidores e a equipe do reality show. Faenia Moore disse ao RadioTimes , É muito importante que os padeiros realmente tenham a chance de provar o que eles estão escravizando há três ou quatro horas. Então eu montei uma cesta de todos os seus bolos diferentes para que eles possam provar o seu próprio e de todos os outros. Então, de uma maneira muito ordenada, é claro, a equipe se dedica - eles realmente adoram quando os padeiros cozinham algo saboroso, pois geralmente há muito açúcar por perto.
No entanto, um concorrente disse ao Birmingham Mail , Os cinegrafistas literalmente ficam lá com garfos nos bolsos de trás, esperando para mergulhar assim que a filmagem parar. Os bolos devem ser levados para uma área de almoço onde todos podem compartilhá-los, mas geralmente não chegam tão longe porque a equipe os come primeiro.
Quão justa é a concorrência?
Muito é feito para garantir que a concorrência seja justa. Todos os competidores são informados pelo fabricante dos fornos para garantir que eles saibam como usá-los. Além disso, cada um dos fornos dos competidores é verificado para garantir que esteja nivelado e funcionando.
Como eles sabem que cada forno produzirá os mesmos resultados? Uma dúzia de misturas de esponja Victoria são preparadas e colocadas em cada forno exatamente ao mesmo tempo por membros da equipe de produção, produtora executiva Anna Beattie revelado .
Por que não há colocação de produtos?
A feira trabalha para minimizar quantos produtos são mostrados, incluindo a remoção de rótulos de marcas dos ingredientes.
Isso porque o programa vai ao ar na BBC (séries um a quatro na BBC Two, cinco e seis na BBC One), que é uma emissora pública e tem regras sobre integração de produtos .
O show foi realmente encontrado em violação dessas regras depois que alguém reclamou do logotipo na geladeira durante a terceira temporada. (Isso é tão encantador, especialmente considerando o logotipo da competição culinária americana média.) O problema era com o contrato de empréstimo com o fabricante das geladeiras; em seu anúncio sobre o incidente, a BBC disse que alguns equipamentos serão vistos em cena, mas a produção está sempre procurando minimizar o destaque do produto sempre que possível.
Quanto ganham os juízes e apresentadores?
O programa tem sido cada vez mais popular no Reino Unido, com o final da temporada do ano passado sendo a transmissão mais popular do ano fora dos esportes. Assim, o pagamento de suas estrelas também aumentou ao longo do tempo, embora exatamente quanto eles ganham não tenha sido revelado oficialmente.
O Correio Diário disse (sem citar fontes) que para a série que foi ao ar este ano no Reino Unido, a 6ª temporada, Mary Berry e Paul Hollywood ganharam £ 500.000 cada.
Em um anterior história , o Daily Mail informou que Sue Perkins e Mel Giedroyc ganham mais de £ 100.000 por série, embora a história não especifique se isso é para um ou ambos.
Onde posso assistir ao The Great British Baking Show?
Se você perdeu a primeira temporada no início deste ano, ou perdeu episódios ( por que o cronograma mudou nesta temporada ), você pode acompanhar online ou sob demanda.
Como assistir todas as temporadas do The Great British Baking ShowBônus: Ainda mais GBBO!
- The Great British Bake Off Big Book of Baking , que tem 120 receitas originais dos jurados e dos confeiteiros
- The Great British Bake Off: Todos os dias , que tem técnicas simples e fáceis de seguir e receitas infalíveis.
- The Great British Bake Off: Como transformar os bolos diários em espetaculares , que inclui receitas e todos os Desafios Técnicos de Mary Berry e Paul Hollywood da série
- Great British Bake off: Outra fatia de 2015 , um livro de bastidores para fãs
- o Asse melhor série de livros de receitas, incluindo pães, biscoitos e bolos clássicos
Esta história foi atualizada em 5 de outubro de 2021, com detalhes sobre temporadas mais recentes.