A sabedoria do senso comum sobre o adoçante artificial mais difundido no mercado, o aspartame, é que é perfeitamente seguro. A substância está presente em mais de 6.000 produtos e é adicionada às versões diet da Coca-Cola, Pepsi, Sprite e Dr. Pepper. Também é vendido sob as marcas NutraSweet e Equal. Representa uma indústria multibilionária.
Popular peças em toda a internet nos últimos anos declararam que as preocupações com o aspartame são apenas um monte de hype. Um pediatra e escritor para o New York Times defende aspartame e diz que o dá regularmente aos filhos. Vox dispensa preocupações sobre o adoçante e inclui um vídeo sobre a segurança do produto.
Estes são veículos de notícias respeitáveis. No entanto, ao contrário do que suas manchetes sugerem (veja, entre muitos outros: A evidência apoia adoçantes artificiais sobre o açúcar ou Refrigerante sem açúcar é seguro ), os cientistas com quem conversei para esta matéria não se sentem à vontade para fazer declarações tão ousadas. Eles dizem que realmente não há dados definitivos para mostrar que o aspartame é seguro. 'Eu certamente não diria que é seguro', diz Robert Lustig, neuroendocrinologista pediátrico da Universidade da Califórnia, em San Francisco, que escreveu extensivamente sobre o assunto. 'Nós simplesmente não temos os dados.'
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