Isso é o que acontece com seu corpo quando você desiste de comer

Muitos estimados antropólogos evolucionistas apontam para um crescente corpo de evidência mostrando que nossos ancestrais anteriores não eram os caçadores habilidosos e sagazes da imaginação popular. Cada vez mais, eles postulam que obtemos nosso gosto pela carne de outras feras ao nos livrarmos de animais que realmente são assassinos natos. A 2015 estudar mediu a quantidade de carne que os leões e leopardos sobraram em uma matança e concluiu que sobraria o suficiente para atender às necessidades calóricas diárias totais de pelo menos um homo erectus macho, possivelmente mais.

Há um amplo consenso entre os cientistas de que o consumo frequente de carne habilitou nosso volume cerebral e mental capacidade de crescer muito além da dos outros hominídeos - a família taxonômica que inclui todas as espécies existentes de gorilas, orangotangos, chimpanzés e bonobos. Embora muitos de nós possamos empalidecer com o pensamento, comer carne nos tornou quem somos como espécie. (Como uma observação lateral, agora estamos na cúspide de consumir carne que vem sem toda a morte que, até agora, tem sido parte integrante de cada garfada saborosa e nutritiva.)

Dado o quão importante a carne tem sido para a história humana, e como o vegetarianismo e o veganismo assumiram o controle de seu feed do Instagram, você pode se perguntar o que acontece com o corpo humano se você se afastar dele completamente. Bem, não se pergunte mais.

A complexa resposta biológica dos tecidos do corpo a estímulos prejudiciais, como patógenos, células danificadas ou irritantes, é comumente conhecida como inflamação . Em essência, é uma resposta protetora - considerada um mecanismo de imunidade inata e, em muitas circunstâncias, é seu amigo. Ainda assim, você não quer que a inflamação venha em seu 'resgate' quando você está comendo um olho de lombo, mas é isso que pode acontecer.

Os produtos de origem animal contêm compostos inflamatórios, como gorduras saturadas e endotoxinas, diz o nutricionista Jim White, de Virginia Beach. Ele acrescenta que, em contraste, as dietas à base de plantas são naturalmente antiinflamatórias devido ao seu alto teor de fibras e antioxidantes. Branco nos aponta para um estudar que demonstrou que as dietas à base de plantas resultam em uma diminuição da proteína C reativa, um indicador de inflamação no corpo.

A maioria de nós sabe que a carne contém muitas proteínas e, dependendo do animal, do corte e do método de preparo, também uma boa quantidade de gordura. O que não falamos tanto são as vitaminas e minerais presentes nas coisas que comemos e que uma vez mugiram, cacarejaram, baaaed ou oinked. Ficar sem algumas dessas vitaminas e minerais por longos períodos de tempo pode ter consequências para a saúde. É por isso que vegetarianos e especialmente veganos muitas vezes precisam procurá-los em outro lugar.

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Não comer carne exige que você preste mais atenção a certos nutrientes, diz a nutricionista Marisa Moore, de Atlanta. Moore explica que B12, ácidos graxos ômega-3 e ferro são alguns dos principais que você precisa ficar de olho. Eles podem ser encontrados em outros lugares além da carne: B12 é abundante em fermento nutricional e alimentos fortificados, por exemplo, e você pode obter fontes vegetarianas de ferro em feijões e verduras - aumentadas quando combinadas com uma fonte de vitamina C. Ômega- 3s, encontrados em peixes, vêm em um suplemento de algas ou alimentos como sementes de chia ou cânhamo.

Suamicrobiomaé a palavra usada para descrever os trilhões de microorganismos que vivem em seu corpo. Esquecidos por muito tempo, esses microrganismos são cada vez mais reconhecidos como cruciais para nossa saúde geral. Eles produzem nutrientes importantes, treinam nosso sistema imunológico, ligam e desligam genes, ajudam a nos proteger de Câncer e manter o tecido do nosso intestino saudável. Estudos demonstraram que desempenham um papel na obesidade, doença inflamatória intestinal, diabetes, aterosclerose, doença autoimune e doença hepática.

A má notícia para os amantes de carne é que a carne e outros produtos de origem animal podem criar algo chamado óxido de trimetilamina, ou TMAO, no intestino que, francamente, você não quer lá. O consumo de carne desencadeia bactérias dentro do intestino para produzir uma substância que o fígado converte no produto tóxico TMAO, que [em níveis elevados] aumenta o colesterol, o que pode aumentar o risco de doenças cardiovasculares, diz White, explicando que dietas baseadas em vegetais produzem pouco a nenhum TMAO e seu alto teor de fibra promove o crescimento de bactérias saudáveis ​​no intestino.

Além do mais, a pesquisa sugere que as pessoas que seguem uma dieta baseada em vegetais há algum tempo faça pouco ou nenhum TMAO após uma refeição contendo carne, porque eles têm um microbioma intestinal diferente. É só leva apenas alguns dias de cortar produtos de origem animal para que as bactérias do nosso intestino possam mudar.